炸鸡翅的表皮又酥又脆， 深受很多人的喜爱 。 要做出酥脆的效果， 面包糠可是功不可没 。 但是食品安全问题频频发生， 很多妈妈担心外食的卫生和安全问题， 就想着在家里自己制作炸鸡翅给小朋友吃 。 这下问题来了， 面包糠哪里有卖呢？平时去菜场也没见到有卖这个的啊 。 妈妈不用犯难， 给您支招 。 一般在大型超市的调味料区可以买到盒装的面包糠 。 在购买时一定要挑选信得过的品牌 。
附近没有大型超市， 网购又担心质量问题该怎么办呢？如果您不嫌麻烦， 又追求食物的品质的话， 自己动手制作面包糠也是一个不错的选择 。 面包糠怎么做？其实并不复杂 。 材料：原味吐司若干片步骤：1、将原味吐司的四边切除；2、将去边的吐司切成小丁；3、将吐司丁放在微波炉里中火叮2分钟， 具体时间按吐司丁的数量和各家微波炉的功率而定；4、待吐司丁冷却以后， 放入保鲜袋中， 用擀面杖压成碎屑 。 用不完的面包屑还可以装在密封的容器中保存， 随用随取 。
【美食知识|面包糠怎么做，面包糠可以和面粉做饼】材料都准备齐全了， 接下来就是妈妈们大展厨艺的时候啦 。 面包糠的用法有很多， 想要做出外酥里嫩的效果， 一起来学一学吧 。 1、面包糠炸虾材料：海虾8只、面包糠适量、鸡蛋2只、食盐少许 。 步骤：1、将海虾洗干净， 去壳去虾线；2、将所有的海虾沿着虾背对半切开， 注意不要切断；3、将鸡蛋打散， 加入适量食盐；4、处理好的海虾沾满蛋液；5、沾满蛋液的海虾均匀裹上面包糠；6、中火慢炸， 直至海虾外皮呈现金黄色即可；7、用滤勺过滤多余的油分；8、装盘开动 。
2、面包糠蒸牛肉材料：牛肉、面包糠、盐、糖、料酒、五香粉、豆瓣酱、橄榄油、蒜蓉姜蓉步骤：1、牛肉切四方块， 加入盐， 糖， 料酒， 五香粉， 腌肉酱调匀， 再加入葱姜蒜蓉和橄榄油抓匀腌制， 冰箱过夜；2、牛肉块每块均匀裹上一层面包糠， 放入蒸碗码放整齐；3、高压锅蒸， 上大汽后转中火蒸半小时， 关火 。 等气放完， 取出， 撒上葱花即可食用 。
怎样制作面包糠 面包糠的做法
食材：以下任意一种都可以做面包糠土司或土司边适量、不好吃的面包适量、馒头适量
量越多时间越长， 量少时间也就越短， 具体还是要看面包状态， 用手捏下是脆的就可以了
做法：
第一步：烤箱法:把面包剪成小块， 平铺烤盘， 放入烤箱125度， 30分钟(这个时间不是固定值， 具体还要看面包有没有烤脆)， 中间时不时的把面包翻个身， 受热均匀， 烤脆后拿出来凉透 。
微波炉法：把面包剪成小块， 平铺在碟子上， 放入微波炉， 大火2分钟， 翻面， 在打1分钟， 拿出凉透， 直到面包变脆(如果不脆， 重复以上动作)
第二步：烤好的面包放入保鲜袋中， 用擀面杖压碎 。
也可以放入料理机、搅拌机、研磨机里面打碎， 此方法时间不宜过长， 几秒钟查看一下状态， 不要过碎 。
第三步：打碎后过筛， 如果还有大颗粒， 继续前面动作， 直到可以过筛为止 。
第四步：像沙子一下的状态 。
小贴士：一定要把水分烤干， 装在密封的盒子保存 。
如何做面包糠 1、先把切片面包表层这层黄色的皮剥掉， 这样做出来的面包糠就会很均匀， 没有杂质 。 2、把剥掉皮的面包放进食品袋里， 系紧袋口， 放进冰箱的冷冻室， 冷冻两个小时 。 3、冻至面包发硬后将其取出， 掰下一小块， 一捏就碎了， 再用手搓至均匀无杂质， 面包糠就做好了！提示：冻好的面包一定要马上搓细， 如果放久了， 会影响面包糠的质量 。 您知道吗？面包是发酵食品， 里面有大量气泡， 这些气泡之间主要是靠面筋束来连接和支撑的， 正常情况下， 这些面筋束柔软有弹性， 而且延展性很好， 不会轻易碎裂；但由于面筋束里面含有极少量的水分， 面包被冻硬后， 稍受外力面筋束就会断裂， 也就可以做成面包糠了
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