佛跳墙是一道很有名的地方没事通常来说佛跳墙一般出现在福建等地并且算是家家户户聚餐时所必备的一项菜品 ， 但是对于其他地方的人来说想要做一道正宗的佛跳墙恐怕有一些困难因为佛跳墙的原料众说纷纭不知道哪些食材才是佛跳墙所包含的 。
佛跳墙是一道很受欢迎的美食 ， 在福州的当地是非常有名的 ， 佛跳墙这道菜吃起来营养物质是非常丰富的 ， 佛跳墙中所含的蔬菜的种类是非常丰富的 ， 既有蛋类 ， 又有菜类的食物 ， 还有肉类 ， 营养是非常全面的 ， 佛跳墙在平时是很受欢迎的美食 ， 如果要制作佛跳墙的话 ， 配料都有哪些呢?
佛跳墙配料是什么
佛跳墙配料
1、双盖整蛊清洗备用 。
2、铺入姜片 。
3、放入发制好的花菇 。
4、放入鹌鹑蛋 。
5、放入虾肉 。
6、放入发制好的干贝(瑶柱) 。
7、放入熟鸡胸肉 。
8、放入发制好的鱼肚(花胶) 。
9、放入发好的海参 。
10、放入鲍鱼 。
【佛跳墙的配料是有哪些食物组成的】 11、放入一小勺绍兴花雕酒 。
12、炒锅加入上汤(鸡汤)加入一小勺料酒,放入少许盐、白胡椒,加热至沸腾 。
13、将沸腾的汤汁加入炖盅 。
14、盖上两个盖子 。
15、蒸锅注入凉水,放入炖盅,中火隔水加热2小时 。
佛跳墙配料是什么
佛跳墙的常见做法
佛跳墙做法一
1、鱼翅泡发好 。
2、辽参泡发好 。
3、鲍鱼去壳,放入高汤焯一下 。
4、元贝泡发好,放入高汤焯一下 。
5、蚝豉泡发好,放入高汤焯一下 。
6、杏鲍菇切片,放入高汤焯一下 。
7、响螺肉切片,放入高汤焯一下 。
8、鹅脚煮一下 。
9、五花肉用油炸一下 。
10、将所有材料码放到锅中,加入高汤,慢火炖1个小时,加盐调味即可 。
文章插图
佛跳墙配料是什么
佛跳墙做法二
1、先把排骨加腌料腌制一晚在沾地瓜粉下锅油炸 。
2、鱼皮水翅稍微汆烫 。 将鸟蛋 。 猪蹄筋 。 芋头 。 蒜头下锅油炸后备用 。
3、香菇 。 干虾仁下锅爆香加入调味料和水煮滚就是高汤 。
4、辣椒 。 干虾仁爆香加入笋丝翻炒起锅后放入瓮里 。 再将炸好的芋头 。 排骨 。 猪脚筋 。 鸟蛋 。 蒜头一层一层放在笋丝上面 。 再将鱼皮 。 水翅放上去 。 最后加入高汤 。
5、将做好的佛跳墙放入电锅外锅加2杯水下去炖煮即可 。
佛跳墙的做法需要一定的耐心也十分的考究所以对于爱吃佛跳墙的人想要自己尝试着去做佛跳墙就需要一定的耐心了 ， 并且对于有着不同的偏好的人来说可能佛跳墙的做法也存在着一定的偏差所以可以根据自己的喜好对于佛跳墙进行调整 。
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