纯牛奶和酸奶哪个营养价值更高？有些成人对乳糖不耐受 ， 一般在饮用牛奶后会造成小腹内胀气 ， 引起腹痛、腹泻 。 在酸奶的制作过程中 ， 乳糖转化为乳酸 ， 因此饮用酸奶就不会引起腹痛、腹胀、腹泻 ， 更有益于对牛奶的消化吸收 。 常喝酸奶 ， 最大的亮点是其中所含的有益活菌物质可以促进肠道健康 ， 促进排便 ， 预防顽固便秘以及结肠癌的发生 。
酸奶中的乳酸能产生抗菌物质 ， 减少腐败菌产生的毒素 ， 保护大脑、肝脏 ， 延缓衰老；乳酸能使钙、磷更容易被人体吸收 ， 补充营养 ， 增强机体免疫力 ， 预防骨质疏松 ， 具有保健作用 。 另外 ， 酸奶和牛奶一样 ， 其中含有丰富的优质动物蛋白质和钙质 ， 坚持饮用对于身体的免疫力和骨骼健康 。
酸奶中含有的大量的乳酸 ， 对人体的益处是相当大的 。 对降低血脂和降低胆固醇都可以起到一定的作用 。 除此之外 ， 乳酸菌还可以产生一些增强免疫功能的物质 。 酸奶中的有机酸还可以促进胃酸的分泌 ， 对食物的消化起到一定的作用 ， 降低血清胆固醇 。 摄入酸奶不仅不会升高血清甘油三酯和血胆固醇 ， 反而具有降低血脂的作用 。 这种作用一方面来自其中的乳酸菌及其菌体碎片 ， 另一方面来自酸奶中所含的蛋白质类成分 。
日常饮食中 ， 不必纠结纯牛奶和酸奶哪个营养价值更高的问题 ， 无论是纯牛奶还是酸奶 ， 只要养成每天都饮奶的习惯就好 。 （推荐量300mg/d）选择更适合于自己的奶制品、选对纯的牛奶比什么都重要 。 等量的酸奶与纯牛奶相比 ， 虽说营养成分多了一点点 ， 但含钙量比纯牛奶低 。 只是 ， 酸奶中的乳酸 ， 对于抑制肠内有害菌种的生长繁殖有着很大的作用 ， 而且很适合乳糖不耐受的人群 。
鲜牛奶和酸奶哪个更有营养价值【母婴知识|牛奶和酸奶哪个更有营养，酸牛奶比纯牛奶更有营养吗】酸奶和牛奶从营养价值上来说 ， 酸牛奶和纯牛奶两者差异不是很大 ， 都是钙的最佳来源 ， 也是蛋白质、维生素AD和B族维生素的来源 。
从保健效果来说 ， 酸奶更好 。 它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用 ， 是世界公认的健康食品 。 从饱腹感来说 ， 两者都很好 。 轻微饥饿时喝一杯牛奶或酸奶可以有效缓解迫切的食欲 ， 可减少下一餐的进餐量 。
扩展资料：
喝酸奶的好处
奶中脂肪含量一般是3%～5% ， 经发酵后 ， 乳中的脂肪酸比原料奶增加2倍 。 这些变化使酸奶更易消化和吸收 ， 各种营养物质的利用率也提高 。 特别是对乳糖消化不良的人群 ， 吃酸奶更能减少发生腹胀、气多、腹泻等现象 。
参考资料来源：
纯牛奶和酸牛奶哪个更有营养呢？奶制品是我们日常生活中的必需品 ， 在中国糖尿病膳食指南中还提到 ， 对于患有糖尿病的人群 ， 每天食用的奶制品含量应在300g左右 。 其中的酸牛奶跟纯牛奶就是很好的选择 。 可纯牛奶跟酸牛奶 ， 哪个更有营养呢？应该早上喝还是晚上喝？
纯牛奶跟酸牛奶 ， 哪个更有营养？
对于乳糖不耐受的人群 ， 对于这两者的选择 ， 因为自身原因 ， 只能喝酸牛奶 。 但如果是对于健康人群来说 ， 就要认清楚了 。 酸牛奶在制作的过程中 ， 是加入了牛奶的成分 ， 并且酸牛奶在发酵的过程中 ， 还把牛奶中的一部分乳糖 ， 转化成了乳酸的成分 。
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