生蚝的营养价值及功效,还有很多功效
印象中第一次吃牡蛎是在大三实习的时候,和实习单位的同事一起在大排档吃的 。当时对这种食物没什么感觉 。甚至现在回想起来,我还以为自己是个“土鳖”,因为那时候我还不知道怎么吃牡蛎 。
下班后,牡蛎是我们每次熬夜都必须点的,最常见的方法是烧烤 。一个个肥硕的白牡蛎,在师傅的巧手下,烤着吃,淋上蒜汁或者尝一口野辣椒,一口一口,绝对牛逼!
提起生蚝,大家可能第一反应:生蚝是男人的加油站,是女人的美容院 。
的确,牡蛎属于贝类食物的一种,不仅味道鲜美,而且富含蛋白质、钙、铁、锌、糖原和维生素A/B/D,食用价值很高 。
据 《本草纲目》 中记载:生蚝具有治虚弱、解丹毒、止渴等药用价值 。
据 《神农本草经》 中记载:生蚝具有敛阴、潜阳、止汗、化痰、软坚的功用 。
当然,牡蛎有营养,但要谨慎食用 。一方面,牡蛎含有一些寄生虫或者容易滋生寄生虫 。在吃之前,它们必须在吃之前彻底煮熟 。另一方面,牡蛎是中医水平的凉凉食材,不能一次吃太多,以免胃部不适 。
下面,我来介绍两款生蚝的吃法,简单易操作,希望你们喜欢!
01烤生蚝
配料:牡蛎、玉米粉、大蒜、胡椒、酱油和蚝油 。
将牡蛎清洗干净备用;
大蒜和小米椒切碎,放入碗中,然后加入酱油、蚝油、食用盐和适量白糖,倒入热油搅拌均匀;
将准备好的蒜蓉酱加入清洗好的生蚝中,烧烤,烤好(烧烤店老板说生蚝烤到七八成熟的时候最有营养,但我一直不敢尝试,怕没有完全煮熟会有寄生虫) 。
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02生蚝煎蛋
配料:牡蛎、鸡蛋、洋葱、生姜、玉米粉、盐、料酒、花生油和胡椒 。
鸡蛋打入碗中,加入牡蛎、花生油、食用盐、胡椒粉、玉米粉,搅拌均匀;
将油倒入锅中,加入葱花和姜末翻炒,然后将搅拌均匀的鸡蛋和牡蛎倒入锅中;
【生蚝的营养价值及功效,还有很多功效】翻炒至两面金黄 。
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每种配料有数百种制作方法 。我不知道牡蛎 。你喜欢做什么?我是鱼喵,欢迎讨论分享 。
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