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干红怎么喝，干红难喝怎么让它好喝

小知识


干红葡萄酒怎么喝才有更好的口感？ 详细饿有加分阿!~

品尝葡萄酒的基本动作
首先把葡萄酒从瓶中倒入酒杯，用手轻端杯座，将酒杯中的酒作上下左右轻摇并转动，看酒是否挂杯（Tears of glass） 。 好的葡萄酒，特别是甜的白葡萄酒，一定会挂杯；其次，把酒杯放在鼻尖下吸一吸，以辨别它的香味；最后，把酒杯轻轻放到嘴唇边微啜 。 这是品酒的主要的一部分，然后用舌尖来辨别酒的优劣 。
上述这三种基于动作，一定要做得标准，才能显出"行家"品酒的风度！此外，品酒杯不需要豪华而带色，有色的杯子不易看出酒的颜色 。 而酒杯要干净而透明，倒酒不应太满，只倒入酒杯深度的1/3就可以了 。

规则
葡萄酒，一般是在餐桌上饮用的，故常称为佐餐酒（Table wines） 。 在上葡萄酒时，如有多种葡萄酒，哪种酒先上，哪种酒后上，有几条国际通用规则：
先上白葡萄酒，后上红葡萄酒；
先上新酒，后上陈酒；
先上淡酒，后上醇酒；
先上干酒，后上甜酒 。

葡萄酒杯
上好的葡萄酒杯一般应是：设计简单、无装饰、高脚、薄壁、透明而无瑕疵 。 由于酒杯的式样很多而又大小不同，所以专家们合力设计了一支标准品酒杯，称为 INAO 或 ISO(Institut National des Apellations d'Origine or International Standards Organisation)，杯脚高5-6cm，酒杯容量在215ml左右 。 酒杯口小腹大，状如郁金香（图示），杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且使酒香能聚集杯口，以便鉴赏酒香 。
高脚的理由：持杯时，可以用姆指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，避免手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度 。
酒杯必须清洁，无任何污物及水痕 。
酒杯的清洗很重要，最好用热水浸泡 。 然后用蒸馏水冲洗，在纯棉布上沥干 。 勿将杯子倒扣在纸上，因为纸浆的气味对品尝有一定的影响，使用前用干净的细丝绸擦净酒杯 。 应该说不同形状的玻璃杯对不同葡萄酒有不同效果：
品酒温度
品酒也必须注重酒本身最适饮用的温度，酒的温度可是会影响酒的品质 。 不同种类的葡萄酒有最能表现其质量的温度 。 出于品尝员是带着挑剔的眼光进行品尝的 。 所以，并不一定在能减轻葡萄酒缺陷和提高其质量的最佳条件下进行品尝 。 所以，实际上多数专业品尝都是在酒温为15-20℃的条件下进行的 。 葡萄酒的最佳品定温度范围应是：
白葡萄酒和桃红葡萄酒的温度范围是12-14℃，约放置冰箱（不是冷冻室）1小时后的效果；
红葡萄酒的温度在16-18℃，约1小时冰箱时间；
起泡葡萄酒的温度在8-10℃；
利口酒和甜酒的温度在8-10℃ 。
品白酒时，加上冰筒效果会更好；而红酒因为有回温的顾虑，建议直接以室温品酒为佳 。 品香槟时，冰筒加冰块不可少 。
葡萄酒的最佳品尝温度和最佳饮用温度不一定完全一样，但葡萄酒若控制在适当的温度饮用，其风味的表现会更加显著 。
一般来说，年份近的、清淡的白酒饮用温度要比浓郁的白酒更低 。 甜白酒应冰到6℃左右，清淡的白酒可冰到6-10℃，而酒精度、酸度及品质较高的年份近的白酒，其适饮温度约在10-12℃；淡雅的红酒约在12℃左右饮用最佳，酒精度稍高的约在14-16℃，口感浓郁丰厚的约在18℃左右，但最高不要超过20℃ 。 因为温度太高会让酒快速氧化而挥发，使酒精味太浓，气味变浊；而太冰又会使酒香味冻凝而不易散发，易出现酸味 。 起泡酒的饮用温度也应在4-6℃左右最佳 。
开瓶心得
优美的开瓶动作是一种艺术 。 在国外，酒侍开葡萄酒是一种专业的表演，他的专业演出及服务，可以决定他的收入 。 掌握了这门小技术，在家里宴客时，也可以好好的露一手 。 优质高档葡萄酒，一般都采用软木塞作瓶塞 。 在瓶塞外部套有热收缩性胶帽 。 下面介绍应如何拿掉瓶塞并注意什么：

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