莲藕怎么做好吃？ 去超市买菜， 看到莲藕在降价， 果断买了一大根， 只花了两元钱 。 莲藕是我家很喜欢的一种蔬菜， 吃法多样 。 炒着吃， 蒸着吃， 煲汤都可以 。 今天和大家分享的是最好吃的一种做法， 那就是凉拌藕片， 既当菜又当零食， 做少了根本就不够吃， 所以， 记得多买些藕 。 我经常都是在饭前两个小时左右就拌好， 这样放置一会， 会更入味， 等到吃饭的时候端上来， 香气扑鼻， 恨不得多吃几碗饭呢 。 闲话不多， 下面就分享一下凉拌藕片的做法秘籍吧 。
主料：藕500克
调料：食盐1/3茶匙、醋1汤匙、姜1块、蒜3瓣、生抽1汤匙、辣椒油2汤匙、白糖1汤匙、小葱1棵、香菜1棵、辣椒(红， 小)2个水半盆
凉拌藕片的做法：
1.小葱、香菜、姜、蒜和辣椒切成末 。
2.莲藕洗净去皮， 切成片， 锅里倒水烧开， 加少许盐， 然后放入藕片， 锅里的水再次烧开后再煮2-4分钟 。
3.将藕片捞出， 放到之前准备好的水里 。
4.将水滤净， 放入步骤1中切好的配料， 再放入辣椒油、生抽、白糖、醋和适量的盐， 拌匀后就可以食用了 。
小贴士：第二步一定要烧开水后放入盐再放藕片， 切记一定放盐， 这样在煮的过程中咸味才能进到藕片中， 最后凉拌的时候吃到嘴里才爽脆可口 。
好了， 一道美味的凉拌藕片做好了， 煮的时候放入盐， 吃起来才更爽脆， 一般好多人做出来感觉老是没有饭店好吃， 那估计就是你这步没有放盐的缘故， 我刚开始做的时候也是不知道， 后来经过一位大厨指点， 现在做的凉拌藕片， 那味道简直是不要太美了 。 因为凉拌藕片爽脆可口， 又是凉拌， 所以很适合吃， 而且藕含丰富的维他命C及矿物质， 具有药效， 有益于心脏， 有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果， 就算吃多了也不担心肥胖的问题， 很适合夏季食用 。
莲藕怎么吃最好 藕是一种在水中生长发育的食材， 而且藕吃起来的口味脆爽， 因此藕也变成了大伙儿心中中好搭的食材 。 尤其是在吃火锅串串香的情况下， 藕变成了一种不可或缺的人物角色 。 可是因为藕的特性寒性， 因而体质虚寒的人是不适感应多食藕的， 不然会加剧体中凉气 。 那麼在制做藕块的全过程中， 怎么制作会越来越更为美味可口?
糖醋莲藕块的作法：
1、提前准备食物：连藕和红萝卜去皮， 滚刀切块， 把生抽、白砂糖、白米醋、番茄沙司这些调均匀成糖醋汁 。
2、烧开水后放进连藕和红萝卜煮一会儿， 断生后沥一下水份 。
3、炒菜锅烧滚油， 爆香姜蒜末， 放进红萝卜块和连藕块， 爆锅 。
4、放进糖醋汁， 翻拌后转中文火， 让红萝卜和连藕消化吸收糖醋汁 。
5、最终放进芡粉炒匀， 撒上葱粒就可以上菜享受 。
糖醋莲藕块制作技巧：
1、糖醋汁非常容易记忆力， 1勺米酒—2勺生抽—3勺白砂糖—4勺白米醋——5勺冷水， 它是万能糖醋汁秘方， 我的汤勺分量10ML， 本人感觉蔬菜水果无需放米酒， 放了点番茄沙司让它味儿更浓厚， 颜色更鲜丽 。
2、糖醋汁大伙儿能够根据自身爱好随便配制 。
3、连藕削皮切条后马上放水里或是清洗， 避免 发黑 。
4、连藕切滚刀也不用切太块状， 变大不易烂熟 。
广东人常见莲藕煲汤， 煲汤， 另一道很知名的荤菜荷塘小炒也采用嫩嫩连藕片 。 这一秋季， 喝点莲藕排骨汤， 能够提高睡眠质量种类 。 连藕含有维他命C和膳食纤维， 既能促进消化、避免 便秘， 又能提供身体需要的碳水化合物化合物和营养元素， 避免 小动物硬底化， 改进血液循环系统， 有利于身心健康 。 连藕也有健补脾胃的功效， 能提高胃口， 补充营养成分， 益脑益智类 。 我充分发挥我的想像力， 用了万能糖醋汁把连藕烧得酸甜可口， 很讨我们家人喜爱， 荤菜也可以下饭菜， 也可以胃口暴增 。
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