藕怎么吃法好 ??莲藕做法还挺多的， 我自己最喜欢吃的是糖醋藕丁， 之前在素食餐厅吃了就念念不忘了， 还有莲藕排骨汤、冰糖糯米藕、炸藕盒等等， 最简单的就是清炒莲藕， 简简单单的用一点调料翻炒一下就可以吃啦 。
另外莲藕作为配菜放到麻辣香锅里面的也好好吃啊！！
不过每个人的口味都是不一样的， 不然也不会出现那么多丰富的菜色， 什么样的菜色最好吃， 还是要自己多吃才知道呢！
莲藕是非常好的食材， 有清热凉血、 通便止泻、健脾开胃、益血生肌等等功效， 还可以拿来入药呢， 当然莲的其他部分也可以入药来着 。
下面来说两个莲藕的做法吧
【美食知识|莲藕怎么吃，藕的吃法有几种】1. 酱油炒莲藕
材料：莲藕一截、酱油适量、大蒜三颗
大蒜切片、莲藕切薄片（要很薄大概两毫米的样子， 薄才容易入味哦）
用不粘锅， 热锅凉油改小火放入蒜片， 慢慢炒香
放入莲藕后分次倒入酱油， 到莲藕略微上色就可以啦， 翻炒5分钟左右， 最后改大火翻炒30秒左右就可以出锅咯 。
2. 糖醋藕丁
材料：莲藕、葱花、老抽、糖、盐、水淀粉
莲藕去皮切丁， 放入锅中焯水后捞出备用
糖醋酱汁：老抽一勺、白醋两勺、白糖三勺、盐一勺搅拌均匀
锅中入油， 油热后放入藕丁翻炒几分钟， 加入糖醋酱汁 。
翻炒上色以后加入水淀粉收汁就可以出锅啦 。
超级超级下饭~~??
莲藕应该怎么吃? 莲藕大家都知道是在池塘中生长的， 长在淤泥之中， 每到秋末之后就开始收获 。 莲藕的营养价值非常的高， 不但可以食用也可以药用， 莲藕的物质含量非常丰富， 含有淀粉， 蛋白质， 天门冬素， 维生素C， 粗纤维， 胡萝卜素， 抗坏血酸等等， 也就表明莲藕的营养价值非常的高 。 莲藕具有清热凉血， 通便止泻， 健脾开胃， 益血生肌， 止血散於等功效 。 说了这么多莲藕的功效， 那莲藕该怎么做才好吃， 我们最常见的莲藕的做法就是凉拌， 清爽爽口的口感深受大家的喜爱， 但是天气越来越冷， 很多人都不喜欢吃凉菜了， 喜欢吃点热乎的， 那今天用莲藕做一道丸子汤， 鲜香味美， 营养又健康， 下面看下具体做法吧 。
——【莲藕丸子汤】——营养全面， 暖身暖胃， 一口鲜香【食材】：莲藕， 五花肉， 香菇， 葱， 姜， 香菜， 鸡蛋， 淀粉
【调料】：盐， 胡椒粉， 生抽， 料酒， 蚝油， 香油， 香醋
【具体制作方法】：1、处理食材：莲藕洗干净去皮， 切成小丁， 香菇去根切成丁， 香葱切成末， 姜切成末， 香菜切段；猪肉先切成片， 再切成丁
2、绞馅料：将肉丁放入绞肉机里面， 放入莲藕丁和香菇丁， 放葱姜末， 盖上盖子， 轻轻一按， 肉馅就好了，
3、搅拌肉馅：将绞好的肉馅盛出来放半勺盐， 胡椒粉， 生抽， 料酒， 蚝油， 打一个鸡蛋， 加淀粉， 沿着一个方向抓拌均匀， 腌制10分钟左右
4、做丸子：锅中烧水， 水开后用勺子挤入肉丸， 小火烧开煮5分钟左右， 让丸子全部飘起来， 放半勺盐， 少量老抽， 生抽， 最后放入葱末香菜， 出锅前淋入香油， 香醋
这样酸爽可口的莲藕丸子汤就做好了
【小贴士】：1、处理莲藕的时候一定要将莲藕清洗干净， 然后去皮， 把食材都切成小丁， 这样容易绞碎， 做出来的丸子比较细腻
2、将打好的肉馅盛出来腌制一下， 一定要腌制一个方向搅拌， 这样肉馅比较容易上劲， 做出来的丸子口感更加劲道
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