【几种好吃简单的小炒丰富你的年夜饭】 马上就要过年了往往在过年的时候合家团圆这个时候就需要做上一大桌子菜， 但是菜的制作比较麻烦的话不仅仅十分耽误时间也会让人感到疲惫， 所以这个时候就需要一些做起来比较快速并且简单的菜肴来撑起年夜饭的场， 下面就给大家介绍几种好吃简单的小炒 。
日常生活中， 人们是不可能每天只吃主食的， 所以要搭配一些菜肴 。 有的人喜欢吃肉， 有的人喜欢吃蔬菜， 还有的人喜欢吃一些比较另类的食物， 总而言之只要有营养有益于身体健康就可以吃 。 平时很多人比较喜欢喝酒， 喝酒的时候肯定是需要搭配一些小炒了 。 那么， 什么小炒好吃简单?
【酱爆西葫芦】
这道菜简单的， 不需要多棒的刀功， 而且味道酱香浓郁的 。 只因为加了一个常见的调味料， 就能让这盘西葫芦鲜香脆嫩， 而且一滴汤都不剩下!
制作过程：
1. 西葫芦洗净， 纵切两半， 切成滚刀块;
2. 甜面酱挤一点到碗里， 两小勺差不离了， 加点盐、凉水调成稀糊糊状;干红辣椒准备好， 喜欢吃辣的， 可以再多放几个;
3. 西葫芦进开水锅中焯一下， 表皮变色即可捞出， 过遍凉水， 更脆嫩;
4. 一小勺淀粉入碗中， 加适量的凉水化开， 我用的是野生葛粉， 你用玉米淀粉也成;
5. 平底锅中倒少许橄榄油， 将干红辣椒一分两半， 小火煸炒出香味;
6. 倒入甜面酱汤， 炒出泡泡来;
7. 将控干水的西葫芦倒入锅中一扒拉;
8. 再将淀粉水重新搅拌后， 淋入锅中， 待冒泡后， 酱汁全部裹在西葫芦上， 关火出锅 。
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【五花肉炒土豆片】
今天的土豆我不切丝不切块， 用几片五花肉一炒， 太香了!尤其是出锅前的那一把韭菜， 真是增色添香!如果换成青蒜， 我想那味道更浓了!
制作过程：
1. 一个大土豆削皮洗净;
2. 土豆切薄片， 韭菜切寸段;
3. 五花肉带皮切， 炒起来香而且肉片不缩;
4. 炒锅中倒少许油， 将肉片倒入锅中煸炒出油 。
这些小炒不仅制作简单并且十分美味十分适合在年夜饭的餐桌上出现大家可以提前尝试一下， 并且荤素搭配十分适合所有年龄段食用， 对于有不同偏好或者忌口的人来说可以根据自己的口味来进行改变制作过程中配料的添加以及烹饪的方法 。
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