草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|溶豆怎么做，6个月婴儿溶豆的做法( 二 )

小知识



7、烤盘上铺好硅油纸 ， 然后开始漫长的挤溶豆过程 ， 尽量挤得大小一样 ， 这样烤出来比较均匀 ， 大小差太多的话 ， 可能有些还没熟 ， 有些已经糊了 。

8、烤箱上下100度 ， 烤15分钟左右 。

9、取出 ， 装盒 ， 吃 ， 好吃

火龙果溶豆制作方法
用料：蛋白（2个鸡蛋的）、婴儿奶粉（24克）、玉米淀粉（12克）、柠檬汁（几滴）、火龙果汁（10-15克）、细砂糖（6-12克）

制作方法：

1、挖出火龙果肉 ， 用个筛网按压果肉 ， 就可以得到细腻的果泥 ， 而且没有黑色的籽 。 （如果想省事直接放搅拌机打成泥也可以）

2、加入准备好的奶粉 ， 玉米淀粉 ， 火龙果汁 ， 搅拌均匀 ， 然后过筛哟 ， 这样细腻 。 火龙果汁比较稀 ， 建议亲们先加5克 ， 不要一次加太多 ， 不够再加 ， 要不太稀没法做 。 （有好多亲都要搅拌机打的火龙果汁 ， 所以特别特别稀）

3、拌好的火龙果糊 ， 不能太稀哟 ， 大家注意下 ， 把火龙果汁到进去搅拌的时候 ， 不要一次到太多 ， 一点点加 ， 这样就不会太稀了

4、（装蛋白的盆子必须无水无油哟）先滴几滴柠檬汁 ， 现在开始打发蛋白 ， 低速打发到体积变大两倍没有气泡 ， 就可以加糖了 ， 我用的细砂糖哟 ， 分三次把糖加入蛋白中 ， 糖的用量可以按自己的喜好调整 ， 宝宝可以不吃那么甜 ， 6克就好了 ， 大人吃可以放12克 。 大家注意看图 ， 蛋白打发到这个程度就可以了 ， 千万不能打发过度 ， 否则容易消泡哟

5、拿出三分之一的蛋白和步骤3搅拌 ， 记住不能划圆圈切记翻拌翻拌翻拌！！！动作一定要快 ， 翻拌几下拌匀就好 。 然后倒入蛋白霜继续翻拌 ， 大概20下 ， 装入事先准备好的裱花袋 ， 开始挤溶豆咯

6、挤好后马上放入预热好的烤箱 ， 80-90度左右烤一个半小时到两小时 ， 每个人烤箱情况不一样 ， 所以要自己判断时间哟 ， 烤到溶豆轻轻一剥马上就从油纸脱下来 ， 就是熟咯

7、拿出来马上装好密封保存哟 ， 一口嘎巴脆 ， 入口即化 ， 好吃得不要不要滴 。 黑芝麻味道的我也喜欢 ， 希望大家都能给宝宝做出好好吃的溶豆哟 ，
溶豆怎么做 ， 才能又香又脆？ 之前在朋友圈看到很多人在做溶豆 ， 虽然在市场上有很多卖的 ， 但是有些人还是不放心 ， 想要自己动手做 ， 在做溶豆的时候 ， 想要又香又脆就必须注意材料的比例和烤的时间 ， 只有将要点把握 ， 才能将溶豆做的又香又脆 。 在网上看到很多做溶豆的配方和视频 ， 照着做下去 ， 却做不成功 。 虽然溶豆的做法看着比较容易 ， 但是想要把它做好 ， 却是不容易的 。 所以接下来就将做溶豆的详细步骤和注意事项分享给你们 。
首先 ， 要注意材料的比例 ， 蛋清需要打发 ， 所以还要注意打发的程度 ， 最后要注意控制烤箱的温度 。 其次就是做溶豆的工具：打蛋器 ， 厨房秤 ， 烤箱 ， 隔热手套和油纸等 。 最后就是做法和步骤了 ， 第一步将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开 ， 不管用什么方法 ， 只要分开就可以了 。 第二步 ， 打发蛋黄 ， 将蛋黄打到呈现白色就可以了 ， 体积也要比原来的大很多 ， 在打发的时候要注意朝着一个方向打 。
第三步是将打好的蛋黄和面粉混合 ， 注意要翻拌 ， 不要搅拌 。 翻拌到奶粉无颗粒就可以了 ， 不要过度翻拌 。 第四步是要预热烤箱 ， 烤箱温度是非常重要的 ， 千万不要在最后关头掉链子 。 在烤箱预热的时候就可以将油纸放在烤盘里 ， 将弄好的面糊放在袋子里 ， 剪一个小口 ， 就可以来挤溶豆了 。 在挤溶豆的时候要注意挤得圆一点 ， 要不然烤出来得溶豆就会糊 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|艾灸怎么做，艾灸后怎么看湿气排出

下一篇：美食知识|西葫芦怎么做，酱爆西葫芦怎么做