凉皮不止可以拌着吃 ， 同时炒着吃 ， 味道别有一番风味 。
主料：凉皮
辅料：植物油、盐、大蒜、香醋、生抽、辣皮子、芝麻红油、胡椒粉、香菜、白糖 ， 花椒粒
做法：
1、凉皮切条 ， 把辣皮子泡泡洗净切末、香菜洗净切段 ， 大蒜用捣蒜器捣成泥、 碗里加大蒜泥、香醋、生抽、白糖、胡椒粉、盐少许纯净水 ， 调成味汁 。
【凉皮怎么做 凉皮的花样做法】
2、热锅凉油 ， 油热7 成 ， 下花椒粒爆出香味 ， 捞起花椒粒 ， 下辣皮子炒出香味 ， 下凉皮翻炒均匀 ， 加味汁翻炒均匀 。
3、加芝麻红油翻炒均匀 ， 关火 ， 加香葱段、胡椒粉拌均匀即可 。
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