如何用面包机制作面包 普通面包的做法:
材料:
250ML的盒装牛奶、1/2小勺盐、4大勺白沙糖、色拉油2大勺、鸡蛋2只、高筋面粉3杯、酵母1.5小勺 。
做法:
1)牛奶加热到37度左右 , 放入面包机桶里 , 再加入盐、糖、蛋、油;
2)把面粉铺在(1)的上面 , 再在面粉上 , 近挖个小洞 , 加入酵母;
3)把面包机桶放入面包机中 , 选择欧式面包菜单 , 700G的那一档 , 按开始 。
4)等待面包机工作完成 , 面包也就成了 。
怎样用面包机做出松软的面包 用料
高筋面粉250克 安琪高活性干酵母5克
白糖35克 奶粉3克
盐2克 黄油20克
鸡蛋一个约45克 水130ml
葡萄干约30克
用面包机做松软面包的做法
- 鸡蛋打散 , 预留少许 , 其他倒入面包桶内 。
- 依次加入水 , 奶粉 , 糖 , 盐 。 切记糖和盐分别对角放置 , 不要互相接触到 。 然后筛入面粉 , 面粉呈雪山状 , 用手指在“雪山”顶端戳个“火山口” , 把酵母埋入“火山口”就可以了 。 因为目前室温不低 , 发酵条件足够 , 所以不需要温水 , 直接加的冷开水 。
- 选择一次和面程序 , 时间显示30分钟 , 自己定时15分钟就够了 。 黄油切小块放室温软化 , 15分钟后停止和面程序 , 加入液态黄油 。
- 选择菜单6松软面包程序 , 烧色浅 , 重量450克 , 时间显示3:00(三小时) 。 按下确定键开始工作 。
- 和面18分钟 , 机器蜂鸣 , 时间显示2:42 , 按确定键暂停 , 加入葡萄干 , 再按确定键开始 , 继续和面7分钟 , 时间显示2:35 , 机器停止 , 面包桶口覆盖保鲜膜 , 此时进入第一次发酵 。 从和面开始到这时 , 面包机的盖子一直是打开的哦 。 因为夏季室温高 , 机器的默认发酵程序最后发酵过度了 , 所以我选择开盖降低桶内温度 , 然后发酵的面团就刚刚好了 。
- 直到时间显示是1:50 , 机器再次运作 , 赶紧拿到保鲜膜 , 机器开始和面1分钟排气 , 时间显示1:49 , 机器停止 。 继续覆盖上保鲜膜 , 再盖上面包机盖子 , 进行二次发酵 。
- 发酵到面包机的时间显示是0:50时 , 发酵完成 , 机器进入烘烤程序 , 这时迅速打开盖子 , 取下保鲜膜 , 在面团表面刷上预留的蛋液 , 然后合上盖子 , 进行烘烤 。
- 50分钟后 , 机器发出蜂鸣 , 时间显示0:00 , 长按确定键取消程序 。 戴上隔热手套 , 取出面包桶 , 倒出面包 , 用钩子取出底部的搅拌叶片 , 把面包放在晾架上散热 , 没有晾架可以用家里的蒸架 。
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- 面包凉到不烫手时即可享用了 。 吃不完的等凉透了用保鲜袋装好封口保存 。 第二天面包可能变得不如前一天刚烤好时软 , 用烤箱或微波炉稍微加热一下就好了 , 也可以切片后用平底锅加热 , 涂上各种果酱沙拉酱 , 夹上火腿生菜蛋 , 就可以做成美味的三明治啦!~~
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面包机怎样做面包 先将面包桶取出 , 搅拌棒安上 , 倒入牛奶 , 蛋液 , 淡奶油、糖和盐 , 先用筷子轻轻搅匀.(注意:筷子头不要用力划桶底及桶壁 , 以保护不粘的内壁)
2
接下来倒入面粉和酵母 。
3
将面包桶放进面包机卡好 。
4
选择“和面”程序 , 20分钟 , 开始!
5
等差不多成团后 , 可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留 , 加快混合 。
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