草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

生活知识|虾怎么处理干净，怎么清洗虾比较干净

小知识


冻虾怎么清理才干净 一、剪虾头 ， 以45度的角度 ， 从虾脑部向下剪除 。
二、用剪刀挑出虾脑 。 黑的脑、红的血都出来了 。
三、紧邻虾脑前部的是虾黄 ， 这是个好东西 ， 如果有黄 ， 挑的时候要小心尽量保留虾黄 。
四、轻轻地拽出虾脑 ， 会有一部分虾肠被拽出 。
五、剪虾尾巴 ， 如果不想保持好看就剪掉虾尾巴 ， 剪的时候稍微带一点尾部的肉 ， 因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来 ， 反而会把虾捏烂了 。

活虾怎么处理干净虾线 1、用清水清洗

2、把虾头去掉
【生活知识|虾怎么处理干净，怎么清洗虾比较干净】
3、虾腿扒光
4、虾皮拆掉

5、光了后得虾

6、用刀把这个虾线去掉

7、用刀切开

8、看……

9、看 ， 干净了
拓展资料
煎炒小河虾的做法
用料
主料：河虾400克
辅料：花生油2汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、青蒜1棵、料酒1茶匙、鱼露1茶匙、生抽2茶匙做法
1、鲜活的小河虾先用水泡一会儿后再用清水多冲洗几次
2、把河虾控去水份 ， 青蒜切粒 ， 姜切丝
3、热油锅把河虾下锅用旺火煎炒 ， 稍变色时烹入适量料酒
4、把蒜梗和姜丝下锅翻炒
5、当河虾完全变色 ， 虾身卷曲时加入青蒜叶
6、调入适量生抽
7、接着调入适量鱼露
8、最后加入适量盐大火炒匀即可

虾怎么收拾 如果买来的活虾 ， 打理比较简单 ， 方法是：
1.先放在洗菜篓里冲洗 ， 不停地移动、翻动冲洗 ， 大约半分钟左右 ， 洗去虾身上的污物
2.用一个洗菜盆装上清水 ， 虾放入水中 ， 水的用量刚好淹没虾
3.用有孔筛的菜篓之类的东西盖上 ， 使虾不能跳出盆；这样放置1~2小时 ， 让虾内部的脏东西可以吐出来 ， 置换出来
4.需要做菜之前 ， 在取出来放冲洗 ， 重复第一步骤 ， 可以做菜了
果买来的是冰冻的大虾 ， 那么
1.先去掉虾的头
2.剥掉虾壳 ， 去掉虾尾
3.在虾的从头到尾部有一条黑线 ， 是虾肠 ， 可以用牙签挑去掉 ， 或者用有比较尖头的筷子去挑掉虾线
4.挑完后 ， 清水冲洗干净即可
虾怎么清洗的干净 在平时的饮食中 ， 人们经常会吃大虾 ， 比如经常吃青虾、河虾、小龙虾、明虾等等 ， 但不管是哪一种大虾 ， 在做成美食之前一定要进行专业的处理 ， 尤其是清洗的时候特别讲究 ， 要想办法把虾身上比较脏的东西洗干净 ， 这样做出来的美食才更加健康 ， 那么大虾该如何处理呢？

大虾怎么处理干净？

方法如下：

用牙签挑去泥肠 ， 清洗干净即可 。
清洗冻虾仁的要领：
待虾仁解冻后 ， 将其浸泡于1∶10浓度的盐水里 ， 顺着同方向持续搅拌 ， 直至虾仁筋膜脱落为止 ， 约过20分钟 ， 虾仁即呈玉白色 。 然后用清水将虾仁冲洗干净 ， 除去筋膜 ， 再加入淀粉和少量清水搅和 ， 静置30分钟 ， 再用清水漂洗干净后 ， 取适量清水浸泡 ， 虾仁即可恢复原有的形状 。
在买虾的时候 ， 一定要懂得如何辨别其新鲜程度 ， 吃海鲜吃的就是一个“鲜”字 ， 越新鲜的虾味道也就越鲜美 ， 反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂 。
1、体形弯曲 。 目前 ， 很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用 ， 主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小 ， 而且不容易去壳 ， 可是大家并不知道 ， 新鲜的虾是要头尾完整 ， 头尾与身体紧密相连 ， 虾身较挺 ， 有一定的弹性和弯曲度的 ， 如果选择的虾头与体、壳与肉相连松懈 ， 头尾易脱落或分离 ， 不能保持其原有的弯曲度 ， 那么它有很大的可能是不新鲜的虾 ， 更有可能它已经是死虾了 。

推荐阅读


上一篇：生活知识|蜜蜡怎么辨别真假，蜜蜡的功效与作用

下一篇：【夏季】夏天快来了 教你夏季如何正确浇花时间有哪些？