豆类或豆制品豆腐159克一200克大豆、豇豆、碗豆、赤豆、蚕豆等 ， 豆干、豆丝、油豆腐、面筋、豆腐脑含植物性蛋白 ， 其不饱和脂肪酸有利于降低胆固醇每日一定要吃
淡色蔬菜合起来350—400克洋葱、菜花、豆芽、洋白菜、菱白维生素、矿物质微量元素、纤维等均很丰富部分鲜菜经消毒后可以生吃 ， 四季豆 ， 扁豆宜煮熟后食用
深绿色蔬菜菠菜、四季豆、扁豆、油菜、金花菜、空心菜、青椒、蒜苗、芹菜、韭菜海藻及菇类 裙带菜(海带)、海苔、紫菜、蘑菇、鹿尾菜、黑木耳、白木耳、香猴头等
薯类100克一120克 马铃薯、山药、芋头、甘薯 钙、磷及维生素B1、C等均有 ， 加热后较稳定不宜吃得太多
水果400克—450克 葡萄、柑橘、苹果、鸭梨、桃子、草莓、菠萝、香焦 荔枝含维生C、钾及多量纤维素最好吃新鲜的
谷类
米饭450克
面包60克
大 米、胚芽米、小米、玉米粉、挂面、面粉、芝麻等生活所需的主食提供热量和维生素B族每餐要定时吃
糖 20克砂糖 、蜂蜜、故麦芽糖取其糖分 ， 用其甜味
油脂 20克一30克豆油、花生油、菜油、奶油、沙拉油、麻油促进维生素A、D、E、K的吸收过正常体重
者不宜多用
嗜好品
适量 蛋糕、饼干、巧克力、瓜子、核桃 ， 花生米、各种饮料等增加生活乐趣或遵医嘱每餐要定时吃
注：每天食谱可按上述种类食品及其目标计量组合 ， 参考食品举例的素材调理 。 强调蛋白质、维生素、微量元素要比常人多摄取一点 。 调理方法上应注意烹调技术 ， 控制动物脂肪量 。
肝病患者饮食有禁忌
禁食肥甘厚味及辛辣肝病患者多消化功能差 ， 日常饮食消化就存在一定问题 ， 当过食肥甘辛辣之物后就更易造成饮食积聚肠胃 ， 日久则内热产生 ， 加上肝病本身湿热之邪 ， 两热相加就可造成肝病症状加重而影响治疗 。
肥甘厚味过量还可使人体体重增加 。 人体三大代谢都在肝脏 ， 肝病患者肝功能下降 ， 脂肪摄入过多 ， 脂肪颗粒沉积肝脏表面 ， 造成脂肪肝 ， 加重病情 ， 而糖分摄入量过多还易造成肝炎后的糖尿病 。 所以 ， 慢性肝病患者要注意营养适量 ， 过节期间更应注意饮食的合理性 。
饮食要科学慢性肝炎病人的饮食应以高蛋白植物类食品为主 ， 少进食动物蛋白及脂肪 。 多食用含维生素C的蔬菜和水果 ， 如菠菜、苹果、菠萝等；此外还宜搭配食用维生素K含量高的食物 ， 如绿茶、萝卜缨、圆白菜、生菜等 ， 含维生素E丰富的食物 ， 如葵花子、杏仁、花生等也宜搭配食用 。 中医认为 ， 酸、甜、苦、辣、咸五味对五脏各自有亲和性 ， 如：酸入肝、苦入心、甜入脾、咸入肾、辛入肺 ， 长期偏嗜某一味食物必然要造成相应脏腑的偏盛和偏衰 ， 也会造成脏腑之间的营养过盛或匮乏 ， 从而产生各种病症 。 如适量吃一些酸性食物对肝脏有一定的好处 ， 但也要根据自身情况而定 。 中医饮食原则“补而不过 ， 补而不滞” ， 因此对慢性肝病患者来说 ， 饮食调养的科学性非常重要 。
（仅供参考）
肝不好怎样治疗 肝热会使肝火上升 ， 导致头胀、头痛等症状的出现 。 此外 ， 亦会感到心烦易怒、睡眠欠佳、口干口苦等 。 肝火旺盛宜泻肝降火 ， 在生活中可以选食菊花茼蒿饮 ， 平时饮食也要多加注意 ， 可以多吃绿豆汤、西瓜、香蕉、苦瓜、冬瓜等清热降火的食物 ， 少吃温补、煎炸、油腻、刺激性的食物 ， 还可以多喝凉茶 。
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