抗氧化：采用DPPD方法对清除自由基的功能影响验证雪莲果叶提取物具有抗氧化的作用 ， 而且在一定范围内 ， 清除自由基的能力和雪莲果提取物的浓度成正比关系 。
抑菌作用：采用体外培养的方法证明 ， 雪莲果有效成分对金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、大肠杆菌、马拉色菌都有一定的抑制作用 。
二、食疗
雪莲果可以做成饮料、果脯、果酒 ， 也可做成果酱 ， 与奶粉等为原材料 ， 保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂做成发酵乳 ， 促进胃肠道的蠕动 ， 帮助消化 。 雪莲果叶制作成叶保健茶 ， 预防高血脂 。
雪莲果全身都是宝 ， 雪莲果中含有的低聚果糖可以降血糖、降血脂 ， 所以糖尿病患者也可以食用 ， 雪莲果含有丰富的维生素E ， 所以可以抗氧化 ， 起到美容养颜的作用 。 雪莲果还具有促进肠道蠕动 ， 润肠通便的作用 ， 所以便秘的患者也可以食用 。 可以将雪莲果叶做成保健茶 ， 在寒冷的冬天也同样可以服用 。
参考资料来源：
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天山雪莲果怎么吃？ 天山雪莲果可以炒着吃 ， 也可以炖汤吃 ， 具体做法如下：
主要材料：瘦肉400g ， 枇杷叶2张 ， 陈皮1个 ， 蜜枣2个 ， 胡萝卜1个 ， 天山雪莲果2个 ， 玉米1个 ， 栗子15-20个 ， 南北杏适量 。
1、陈皮 ， 蜜枣洗净备用 。
2、胡萝卜 ， 天山雪莲果去皮切块洗净备用 。
3、瘦肉飞水洗净备用 。
4、玉米切段洗净备用 。
5、枇杷叶用小刷子正反洗净备用 。
6、栗子放入滚水浸泡5分钟后 ， 去皮洗净备用 。
7、南北杏洗净备用 。
8、水开后 ， 先放入瘦肉 ， 后放入全部食材 ， 大火30分钟后转中小火继续再煲2个半小时即可完成 。
9、成品图 。
天山雪莲果的吃法 雪莲果外国名叫“阿贡” ， 天生娇贵 ， 因生长在地下 ， 俗称“地下水果” 。 形态特征：
天山雪莲果 ， 是长得像红薯又像山药的根茎植物 ， 是我国台湾引进的一种新兴果树 。 天山雪莲果原产于南美安第斯山 ， 虽然看起来十分不显眼 ， 但将其外皮削去 ， 多汁而晶莹剔透 ， 美味可是不输北方的雪梨！它全身都是宝 ， 地下茎块是当今最流行的保健水果 ， 可以生食 ， 也可以当作蔬菜炒吃或煲汤；茎芽是栽培的种子；花、叶可做保健茶 ， 有良好的降血糖、血脂、血压作用；其茎木质纤维细柔 ， 是养殖的优质饲料和造纸的优质原料 。 由于它具有良好的药用保健功效 ， 近年来风靡世界各地 ， 有人称它为“南美洲神果” 。 专家们甚至认为：今后的冰箱里可以没有其他水果 ， 但绝对不能没有雪莲果 。 天山雪莲果是野生植物 ， 无需化肥和农药 ， 属纯天然绿色保健食品 。 营养分析：
它含有大量水溶性纤维 ， 较高的果寡糖和20种人体必须的氨基酸 ， 雪莲果的果寡糖（低聚果糖）含量是干物质的60-70% ， 其含量是所有植物中最高的 。 此外还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富矿物质 ， 属低热量食品 ， 具有清凉退火、清血解毒的功效 ， 生吃可祛除青春痘、便秘 ， 消炎利尿 ， 清肝解毒 ， 养颜美容 ， 适合糖尿病人和减肥者食用 。
日本研究并发现 ， 每天服用3-6g的果寡糖 ， 3周之内 ， 人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少40%以上 。 雪莲果碳水化合物很少为人体吸收 ， 因此很适合糖尿病人及减肥者食用 。 果寡糖具有：①进消化 ， 调理胃肠道；②是肠内有益菌丛的促生剂 ， 产生双歧因子；③调理血液 ， 清除高血脂 ， 有效地控制胆固醇和糖尿病；④通便、防治下痢；⑤降火清毒、防治面疱、暗疮；⑥提高免疫力 。 食用功效:
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