枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺滋阴的作用， 用于因肾阴亏损、肝气不足引起的下肢无力、头晕耳鸣、遗精不孕、视力减退、萎黄无华、阴血亏虚等诸多表现 。
枸杞子含有甜菜碱、胡萝卜素、多种不饱和脂肪酸、氨基酸和多种维生素等 。 甜菜碱可抑制脂肪在肝内沉积， 防止肝硬化， 对保护正常肝细胞有作用 。 枸杞对降血脂、血糖也有一定作用， 《汤液本草》称“主渴而引饮， 肾病消中” 。 民间验方也用本品10克， 蒸熟食用， 每天2～3次， 治消渴 。
中医称的消渴与糖尿病有相似之处， 但枸杞子含糖量较高， 每100克含糖19.3克， 故对于糖尿病患者， 枸杞子用量应权衡利弊， 仔细斟酌 。 应用枸杞子前后均应检查血糖， 不可过多应用枸杞子而引起血糖升高 。 枸杞子药性滋腻， 对外感实热、湿邪较重、大便溏泻、胸腹水者不可多用 。
养生的正确吃法五方补肾养肝抗衰老
用枸杞子配膳和药用吃法颇多， 蒸煮和水煎均可， 事先应将枸杞子洗净， 药膳配方应注意剂量， 一般应以少量长期服用为佳， 不可过量 。
保健的食疗或药膳配方
1.滋补肝肾方：
用于因肝肾阴虚引起的眩晕、眼花、关节屈伸不利、烦热、盗汗等症 。 枸杞子30克， 冬虫夏草10克， 百合50克， 洗净加水炖开， 文火慢煮约20分钟， 加入猪肝或羊肝50克及调料适量， 再煮约30分钟即可， 分次吃肝喝汤 。
3.养肝明目方：
适用因肝血不足引起的双目干涩、视物不清、头晕眼花、视力疲劳等症 。 枸杞子100克、女贞子100克、杭菊花50克， 焙干， 共研细末或装入胶囊， 每天3~4次， 每次服15克 。
4.补肾壮阳方：
用于肾气虚损， 肾阳不足引起的阳痿早泄、遗精尿频、腰冷酸痛、下肢无力等症 。 枸杞子250克、蛤蚧一对去头足， 肉苁蓉200克， 大枣50克， 装广口瓶， 低度白酒兑入需高于中药约3厘米， 每天搅动， 封存半月后饮用 。
5.明目防老花眼方：
枸杞20克， 与两个鸡蛋调匀后蒸熟服用即可 。 也可以用优质枸杞一勺， 冲洗干净放入杯中， 再用开水对入， 水温稍凉时放入一勺蜂蜜， 搅拌均匀后即可饮水食杞 。 每天晨起、晚睡前各饮一杯， 可延缓视力衰退， 防止花眼 。
6.抗衰老方：
取草鱼1尾(约750克)， 鲜菊花瓣30克， 宁夏枸杞15克， 冬笋10克， 火腿40克， 生姜、葱白各15克， 料酒30毫升， 猪网油(猪肌肉缝里成网状的油脂)1张， 胡椒粉、盐、味精各适量 。
生姜切成薄片， 葱洗净切长段， 草鱼去鳞、鳃、内脏洗净， 鱼体两边各划5刀， 再用姜片、葱段、料酒、精盐， 腌渍30分钟;将网油铺在案板上， 鱼摆在网油一端， 火腿片、冬笋片、枸杞子摆在鱼两边， 然后用网油将鱼体包好， 放入蒸盘上笼蒸30分钟， 揭去网油装鱼入盘， 撤上菊花即成 。
本膳能补肝肾， 明目， 促进造血， 增强免疫力， 抗衰老， 抗突变， 抗肿瘤， 保肝， 降血糖， 减肥等 。
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