配料：净冬笋50克，水发冬菇50克，嫩豆腐8片，芽白叶250克，香菜250克，青蒜50克 。
调料：熟猪油150克，料酒50克，精盐8克，味精2.5克，胡椒粉1克，桂皮10克，葱15克，姜15克，干天椒6只，鸡汤1000克 。
制作步骤
1.狗肉去净骨，烙去毛，下入冷水锅煮沸，捞出后用清水洗去血沫，再放入砂锅，加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水，焖煮至五成烂时取出 。 原汤保存，去掉葱姜、桂皮和干天椒 。
2.将狗肉切成5厘米长、2厘米宽的条 。 炒锅放入猪油烧沸，下入狗肉爆出香味，加入原汤、鸡汤和精盐，烧沸后倒入砂锅内，用小火炖至狗肉烂透 。
3.冬笋切薄片 。 冬菇切蒂，大的改块 。 豆腐切成1.5厘米厚的块 。 香菜摘洗干净 。 芽白改块洗净 。 青蒜切花 。
4.食用时，将砂锅狗肉放在旺火上烧沸，加入冬笋片、冬菇、豆腐、味精和精盐，烧沸后调好味，放入胡椒粉和蒜花，连同火炉上桌 。 另上芽白、香菜各1盘即成
家常炖狗肉怎么做 一说到狗肉感觉都不干回答啊，现在的爱狗人士极端的还是比较多的，狗肉本来就是一个有很大争议的食材，加上现在的网络发达，所以一说到吃狗肉的话，估计反对之声此起彼伏啊，喷子的声音传遍大江南北啊，响彻整个网络啊！
其实对于狗肉我的观点就是和猪肉，牛肉这些没有什么区别，吃与不吃都是别人的权利，国家没有禁止，有什么资格别人吃了你还去喷别人呢？
狗肉的做法是很多的，比如火烧的，清炖的，还有现在外面很多狗肉火锅，干锅狗肉，麻辣狗肉，黄焖狗肉等等 。 因为我自己是湖南的，喜欢吃辣的，所以对于清蒸一类的菜都不太喜欢，所以就不说清蒸狗肉了 。
说一下现在外面很火的狗肉火锅吧：
先把狗肉切成块，然后煮一下，去掉血水，捞出来沥干水，然后有自家的粮食酒，盐，鸡精，还有花椒，辣椒等等腌制一下 。
然后开始炒，记得要放猪油，狗肉下锅翻炒，把水分炒干，然后炒至八分熟左右，加入料酒，盐，辣椒，翻炒再次收干水分，然后加入姜片，葱，桂皮，茴香等等 。 然后倒水，大火炖开 。 然后再改小火，慢炖一个小时候左右，直到肉比较酥软 。 把桂皮，辣椒这些就可以捞出来了，然后把狗肉倒入火锅内，就可以开吃了 。
吃狗肉一定要几个好伙伴一起，再来点酒，边吃边炖，边聊天就更好了 。
麻辣狗肉：
先把狗肉煮到八分熟，和料酒，盐，姜片，葱等等一起煮 。
然后捞出来，切成块，晾干水分 。
锅内放入油，葱姜蒜，干辣椒，花椒等等，爆出香味，倒入狗肉，大火翻炒 。 炒干水分之后，再次加入料酒，酱油，鸡精，倒入少量的高汤，把汤煮干即可 。
对于男人是可以多吃狗肉的，狗肉是大补的，补肾壮阳，好处很多的哦 。
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