很多人喜欢在每天早上起床热一杯牛奶煮一个鸡蛋来吃作为早餐，鸡蛋和牛奶这两种食物都含有很高比例的蛋白质对人体都十分有好处，但是却有很多人说鸡蛋和牛奶并不能一起食用会产生不好的反应，鸡蛋和牛奶真的不能一起食用吗?鸡蛋和牛奶又能产生怎么样的反应呢?
鸡蛋搭配牛奶，本来是很多人喜爱的早餐，其实它们并不适合同食 。 牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在 。 鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输) 。 此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能 。 鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食 。
同时，不能用牛奶冲鸡蛋 。 有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的 。 生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎 。 生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动 。
文章插图
生鸡蛋的蛋白质不易吸收 。 因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求 。 调查显示，超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位 。 大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨，殊不知这是非常错误的观念 。
生鸡蛋的蛋白质不易吸收 。
因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求 。 在日前举行的一个讲座中，上海预防医学会养身保健专业委员会副主任委员傅善来语出惊人，“食用这种早餐的孩子三成成绩不佳 。 ”蛋白质难以提供能量 。 傅善来教授针对卢湾、徐汇等区的小学生做的早餐调查显示，超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位 。 大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨，殊不知这是非常错误的观念 。 傅善来教授说：“牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方” 。 经过一夜10多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量 。
关于牛奶炖鸡蛋是否健康，目前说法不一，看来这个问题目前尚无定论 。 多数意见倾向于可以同食，但鸡蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破坏各自的营养成分 。 有的营养专家认为，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶，一般人则勿须如此 。 也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食，因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用 。
【鸡蛋和牛奶不可以一起食用你吃错了】 鸡蛋喝牛奶都蛋白质含量极高并且含有丰富的营养物质对于身体健康有很大的效果，虽然鸡蛋和牛奶一起吃会产生反应影响鸡蛋和牛奶的营养不过问题不是很大我们可以继续食用，只是营养价值会受到影响，但是早饭还是要正常食用的不然会影响你的一整天的状态 。
推荐阅读
- 明明奶和茶都是健康的食品组在一起却让人觉得是垃圾食品
- 母婴知识|脱脂牛奶有哪些品牌，脱脂奶粉排行榜前十位
- 母婴知识|牛奶相克的食物有哪些，牛奶跟什么相克中毒死亡
- 【区别】一年蓬和小飞蓬、春飞蓬的区别有哪些？
- 对比图 【区别】黄金葛和绿萝的区别有哪些？
- 【菊花】菊花和桑叶帮电脑族来护眼
- 【水仙花】水仙花和风信子的区别有哪些？
- 馅饼面怎么和 烙馅饼的面怎么和皮软
- 心旷神怡是什么意思 心旷神怡的意思是什么
- 好看的道袍等级图片大全 道袍的颜色和等级分别是什么