杏仁坚果人人爱吃 ， 在购买上面很多人会买错 ， 因为有一种和杏仁很相似的坚果叫巴旦木 ， 不要认为这是杏仁的另一种叫法哦 ， 其实两者是不同的食品 ， 在外形、产地还有功效上都存在差异 ， 那么怎样在购买时正确区分巴旦木和杏仁呢?好厨网小编为您支招：
巴旦木和杏仁的区别
外貌区别：
巴旦木又名巴旦杏俗称薄壳杏仁 ， 是新疆维吾尔人民最珍视的干果 ， 主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县 。 杏仁属蔷薇科 ， 原产于中亚 ， 西亚、地中海地区 ， 引种于暖温带地区 。 杏仁果长在短距上 ， 具有未成熟的外观 。 当果实成熟时 ， 它绿色的外壳会裂开 ， 而显露出包在粗糙外壳中的核仁 。
产地区别：
巴旦杏是新疆维吾尔人民最珍视的干果 ， 主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县 。 每逢初秋 ， 当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕 ， 开始千裂成熟的时节 ， 人们就络绎不绝地前去选购采摘 ， 迅速将成熟的巴旦杏争购一空 。
按植物分类学 ， 巴旦杏不是杏 ， 而是桃属中扁桃亚属的植物 ， 巴旦杏果小 ， 扁圆 ， 果肉干涩无汁不能食 ， 主要吃发达的仁 。 仁味超过核桃和杏仁 ， 有特殊的甜香风味 ， 巴旦木的仁通常被称之为巴旦木 。
功效区别：
巴旦木营养价值比同重量的牛肉高6倍 ， 饼含有少量胡萝卜素 ， 维生素B1 ， B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾 ， 同事含有铁钴等18种微量元素 。 巴旦木仁是维吾尔族人传统的健身滋补品 ， 有人每日睡觉前细嚼十余粒 ， 开水冲下 ， 长期食用 ， 夜间能通宵睡熟无梦 ， 身体抵抗力显著增强 ， 报纸身强体壮 。
巴旦木可以安神 ， 开窍 ， 健脑 ， 明目益肾 ， 润肺 ， 润肠 ， 生精 ， 健身 ， 健胃等 。 主治心悸喘咳 ， 肾气不足 ， 腰膝酸软 ， 阳痿尿频等病症 。 除与汉族用药的相同之处外 ， 维药甜巴旦木更具其独特的功效 。
对于孕妇 ， 巴旦木不但可以滋补身体还有健脑作用 ， 对胎儿发育很有好处 。
杏仁的功效与作用很高 ， 而杏仁的营养价值更丰富 。 杏仁含有丰富的但不饱和脂肪酸 ， 有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质 ， 能预防疾病和早衰 。
虽然杏仁有许多的药用 ， 食用价值 ， 但不可以大量使用 。 杏仁含有毒物质氢氰酸 ， 过量服用可致中毒 。 所以 ， 使用前必须现在水中浸泡多次 ， 饼加热煮沸 ， 减少以至消除其中的有毒物质 。
特别注意：对于孕妇忌食杏和杏仁 ， 有热性及其滑胎的特性 ， 是大忌 。
【巴旦木和杏仁的区别 巴旦木和杏仁的区别】
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