文章插图
用料
奶油奶酪 120克
淡奶油 55克
蛋黄 1个
全蛋 1个
玉米淀粉或者低筋粉 5g
香草精或柠檬汁 两滴
细砂糖 25克
做法步骤
1、奶油奶酪放置室温软化?糖搅匀成细腻的糊状 。
【四寸蛋糕图片和实物对比参照图 四寸蛋糕多大】2、1、把全蛋和蛋黄打散成蛋液， 分次加入到奶酪里， 每次搅匀后再?下一次 。 2、蛋液全部加完后， 奶油一边搅拌一边缓慢倒入， 直到全部加完 。
3、过筛低筋面粉， 搅拌成奶酪糊 。
3、如果觉得不够细腻， 可以过筛一遍奶酪糊， 倒入四寸模具里， 震几下 。 预热烤箱220度 。
4、220度烤20～25分钟， 勤观察顶的上色效果， 达到你喜欢的就可以 。 拿出来， 震几下， 放凉， 冷藏一夜 。
5、多么完美的焦糖顶和弧度啊！
6、冷藏后口感绵密， 搭配清淡果茶， 超级棒！
7、分成小四块， 两三个人吃刚刚好！
8、芝士浓郁、口感轻盈， 芝士控千万不能错过 。
小贴士
小白也能做， 全程搅一搅， 做法超级简单 。
奶油奶酪的营养功效
1. 奶制品是食物补钙的最佳选择， 奶酪正是含钙最多的奶制品， 而且这些钙很容易吸收；
2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力， 促进代谢， 增强活力， 保护眼睛健康并保持肌肤健美；
3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用， 有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡， 防治便秘和腹泻；
4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多， 但是其胆固醇含量却比较低， 对心血管健康也有有利的一面；
5. 英国牙科医生认为， 人们在吃饭时吃一些奶酪， 有助于防止龋齿， 吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量， 从而起以抑制龋齿发生的作用 。
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