4、青葱、姜、蒜分别切成末 ， 干椒切成小细圈 。
5、锅中留些许刚炸泥鳅的油 ， 中大火加热 ， 下姜蒜椒末爆香 。
6、倒入炸泥鳅 ， 盐 ， 料酒翻炒 ， 最后再撒入椒盐拌匀 ， 加重泥鳅的味道 ， 关火 ， 盛起泥鳅 ， 椒盐泥鳅就做成了 。
爆炒泥鳅
材料：泥鳅1斤、青椒2个、盐半勺、料酒一勺、生抽一勺、姜、蒜、油、豆瓣、味精、花椒
做法：
1、将泥鳅去头去肚清洗干净 。
2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟 。
3、将青椒洗净去蒂去籽切片 。
4、把姜、蒜洗净切丝 。 花椒洗净全放入一碗中备用 。
5、锅中放油烧热 ， 放入豆瓣炒香 。
6、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香 。
7、倒入泥鳅翻炒 。 此时一定要大火 。
8、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒 。 青椒夹生即可 。 调入盐、味精起锅 。
泥鳅山药补益汤
主料：泥鳅500克
辅料：山药300克
调料：姜、蒜头、京葱
做法：
1、山药去皮后切片 。
2、泥鳅去肠脏后洗净 ， 放入沸水中氽烫 ， 3分钟后捞出沥干 。
3、锅内加油烧热 ， 加入蒜头、京葱、姜片煸炒 。
4、出香后 ， 再倒入泥鳅翻炒至变色 。
5、加入山药和水 ， 大火煮沸10分钟 ， 再改用小火继续煲煮30分钟 。
6、待汤浓时 ， 加盐调味即成 。
谁知道泥鳅怎么吃？好吃又简单的方法 可以在天健美食网上找下答案 。
扩展资料：人 ， 可以从生物、精神与文化等各个层面来定义 ， 或是这些层面定义的结合 。 生物学上 ， 人被分类为人科人属人种 ， 2号染色体和猩猩甲条染色体着丝粒融合（平衡易位）缔合模式接近度超过16N ， 并臂间多次倒位 ， 其余染色体都有很强的同源性 ， 是一种高级动物 。 精神层面上 ， 人被描述为能够使用各种灵魂的概念 ， 在宗教中这些灵魂被认为与神圣的力量或存在有关 。 文化人类学上 ， 人被定义为能够使用语言、具有复杂的社会组织与科技发展的生物 。
泥鳅怎么吃最有营养最好 用料
泥鳅600克 生姜 大蒜 生抽 老抽 辣椒 白糖 料酒、香醋等
油爆泥鳅之秘笈（含如何去土腥味）的做法
- 首先要去除泥鳅身上的黏液才不会有土腥味：
1. 活泥鳅在清水里养两天洗胃（期间多换几次水）；
2. 第三天将泥鳅沥干水 ， 加进两大勺子盐 ， 立即盖上盖子 ， 因为泥鳅会在里面不断地翻滚 ， 声音特别大 ， 大概等个两三分钟 ， 泥鳅就消停了 。
3. 再倒入一锅热水（约60度）几秒后水沥掉 ， 只见泥鳅一身的黏膜 。
4. 用清水搓洗掉泥鳅身上的黏膜 ， 至此土腥味就除掉了 。
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- 热锅宽油搁花椒炒香铲起扔掉（也可不扔） ， 入生姜 、大蒜炒出香味 ， 再倒入泥鳅 ， 中小火慢慢烤至表皮金黄起皱 ， 稍微轻轻的翻身煎匀 ， 这步很关键 。
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- 油炸至如图表皮焦脆状 ， 即加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐巴、辣椒面和一点开水 ， 这时尝尝汤汁非常鲜美、浓郁（汤汁可以稍微咸一点） ， 小火焖至酥烂入味 ， 滴些香醋调味起锅 。 此刻泥鳅可谓是入口即化 ， 切记备足白米饭哦！
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