关于蜜蜂的小知识 。 蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜 。 蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封 。 蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸 。 1千克的蜂蜜含有2940卡的热量 。 蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖 。
禁忌与副作用
1、蜂蜜不可与韭菜，大葱，鲫鱼，豆腐，洋葱同食 。
2、蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则会破坏其中的营养成分 。
蜂蜜是一种天然食品，蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以被人体直接吸收，而不需要酶的分解 。 蜂蜜比蔗糖（砂糖的主要成份）更容易被人体吸收所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶” 。
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一 。 据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，对少年儿童咳嗽治疗效果很好 。
一等蜜 蜜源花种：荔枝，龙眼，柑桔，椴树，槐花，紫云英，荆条花等 。 颜色：水白色，白色，浅琥珀色 。 状态：透明，粘稠的液体或结晶体 。 味道：滋味甜润，具有蜜源植物特有的花香味 。
二等蜜 蜜源花种：枣花，葵花，棉花等 。 颜色：黄色，浅琥珀色，琥珀色 。 状态：透明，粘稠的液体或结晶体 。 味道：滋味甜，具有蜜源植物特有的香味 。
三等蜜 蜜源花种：乌桕等 颜色：黄色，浅琥珀色，深琥珀色 。 状态：透明或半透明状粘稠液体或结晶体 。 味道：味道甜，无异味 。
等外蜜 蜜源花种：桉树等 。 颜色：深琥珀色，深棕色 。 状态：半透明状粘稠液体或结晶体，混浊 。 味道：味道甜，有刺激味 。 注：凡在同等蜜中混入低等蜜时，按低等蜜定 。
食用方法
蜂蜜药膳 蜂蜜萝卜：取鲜白萝卜洗净，切丁，放人沸水中煮沸捞出，控干水分，晾晒半日，然后放锅中加蜂蜜150克，用小火煮沸调匀，晾冷后服食 。 适用于消化不良、反胃、呕吐、咳嗽等 。
蜂蜜鲜藕汁：取鲜藕适量，洗净，切片，压取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食 。 每日2－3次，适用于热病烦渴、中暑口渴等 。
鲜百合蜂蜜：鲜百合50克，蜂蜜l～2匙 。 百合放碗中，上屉蒸熟，待温时加蜂蜜拌 。 睡前服，适宜于失眠患者常食 。
芹菜蜜汁：鲜芹菜100～150克，蜂蜜适量 。 芹菜洗净捣烂绞汁，与蜂蜜同炖温服 。 每日1次 。 适宜于肝炎患者饮用 。
蜂蜜核桃肉：蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉捣烂，调入蜂蜜，和匀 。 每次服食1匙，每日2次，温开水送服 。 适宜于虚喘症 。
柠檬蜂蜜泡水，买来整个的新鲜柠檬，将柠檬切片装在小玻璃瓶中，放一片柠檬就洒点蜂蜜在上面，放一片洒一点，直到整个柠檬装完，就这样然后盖好盖然后放冰箱，利于保存，不至于会浪费 。 要喝的时候取一片柠檬放在杯中，然后加一勺蜂蜜，用温水冲调就可以，开水会破坏蜂蜜的成份的 。 柠檬会很酸的，可以多加些蜂蜜，我一般加两三勺的，这个根据你自己的口味来的 。 我就是这样做的！
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