金针菇怎么洗才算干净？ 第一步：根部切掉
将买回来的鲜金针菇 ， 把细小部位和有脏东西的根部用刀切掉 。 根是不能要的 。
注意：直接切的话 ， 会把泥弄得四处都是 。 因此建议把有泥巴的局部放在包装袋内 。 接着先别翻开包装袋 ， 将金针菇底部切掉 。 这样一来 ， 下半局部的包装袋会包裹住那些泥巴 。
第二步：清水冲洗
接着用水直接冲洗剩下的上半部包装袋里的金针菇即可 。 先稍微捏松散点 ， 均匀的散开有利于下一步的清洗工作 。 然后用手握捏住 。 拿到水龙头下 ， 先开大水狠狠的冲洗 ， 冲洗期间要不断的握捏 ， 将一些污垢冲洗而出 。 大概30-40秒后 ， 将袋内的脏水清洗而出 ， 再放入金针菇转小水慢慢的冲洗 ， 大概一分钟即可 。
注意：每次洗金针菇都非常困恼 ， 金针菇太小 ， 然后弄得金针菇满地都是 。 而这样放入一个塑料袋里 ， 一边冲洗一边隔着塑料袋轻轻搓揉 ， 这样冲洗上几次 ， 再把金针菇拿出来 ， 不仅洗得干净也不会洗得乱七八糟的哦 。
第四步：浸泡
将清洗好的金针菇从包装袋里取出 ， 放到备用的盆子或者盘子里 。 再在清水里泡上几分钟比较好 。 浸泡在淡盐水里 ， 或用淘米水浸泡 ， 会更好 。
第五步：焯水
最后就是用开水焯烫成熟后捞起 ， 过凉即可 。 焯水可去除掉异味,能够让味道更纯正,口感更好,而且金针菇等蘑菇中都含有比较高的草酸,放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸 。 而且焯水之后蘑菇的水分会减少,能够减少烹制时间,防止营养被破坏 。
从味道、安全等各个方面看,金针菇等蘑菇类焯水后更科学健康,虽然会流失少许营养,但是对安全而言,那些都是不足为题的,并未也会更好吃 。
金针菇怎么洗 第一步：根部切掉
将买回来的鲜金针菇 ， 把细小部位和有脏东西的根部用刀切掉 。 根是不能要的 。
注意：直接切的话 ， 会把泥弄得四处都是 。 因此建议把有泥巴的局部放在包装袋内 。 接着先别翻开包装袋 ， 将金针菇底部切掉 。 这样一来 ， 下半局部的包装袋会包裹住那些泥巴 。
第二步：清水冲洗
接着用水直接冲洗剩下的上半部包装袋里的金针菇即可 。 先稍微捏松散点 ， 均匀的散开有利于下一步的清洗工作 。 然后用手握捏住 。 拿到水龙头下 ， 先开大水狠狠的冲洗 ， 冲洗期间要不断的握捏 ， 将一些污垢冲洗而出 。 大概30-40秒后 ， 将袋内的脏水清洗而出 ， 再放入金针菇转小水慢慢的冲洗 ， 大概一分钟即可 。
注意：每次洗金针菇都非常困恼 ， 金针菇太小 ， 然后弄得金针菇满地都是 。 而这样放入一个塑料袋里 ， 一边冲洗一边隔着塑料袋轻轻搓揉 ， 这样冲洗上几次 ， 再把金针菇拿出来 ， 不仅洗得干净也不会洗得乱七八糟的哦 。
第三步：浸泡
将清洗好的金针菇从包装袋里取出 ， 放到备用的盆子或者盘子里 。 再在清水里泡上几分钟比较好 。 浸泡在淡盐水里 ， 或用淘米水浸泡 ， 会更好 。
第四步：焯水
最后就是用开水焯烫成熟后捞起 ， 过凉即可 。 焯水可去除掉异味,能够让味道更纯正,口感更好,而且金针菇等蘑菇中都含有比较高的草酸,放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸 。 而且焯水之后蘑菇的水分会减少,能够减少烹制时间,防止营养被破坏 。
从味道、安全等各个方面看,金针菇等蘑菇类焯水后更科学健康,虽然会流失少许营养,但是对安全而言,那些都是不足为题的,并未也会更好吃 。 绝对好处多于坏处 。
扩展资料：金针菇有七大药用功效
1. 金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用 ， 被誉为“益智菇” 。
推荐阅读
- 生活知识|我的世界铁砧怎么用，我的世界铁砧附魔规则
- 生活知识|怎么用气息唱歌，初学者怎样练唱歌的气息
- 生活知识|怎么用丹田唱歌，如何用丹田唱歌技巧
- 生活知识|gta5秘籍怎么用，gta5秘籍输入框
- 生活知识|衣服上的笔迹怎么洗掉，黑色中性笔油怎么洗掉
- 春困或是6大疾病症状 春困来袭
- 母婴知识|缺微量元素的小孩有哪些症状，为什么不建议做微量元素检查
- 母婴知识|婴儿呕吐的原因有哪些，宝宝突然大口吐奶喷射
- 母婴知识|宝宝攒肚子有哪些症状，婴儿攒肚子多久恢复正常
- 母婴知识|怀孕身体会有哪些变化，内裤上有什么说明已怀孕了