莲藕+生姜：莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效 ， 若与有同样功效的生姜搭配食用 ， 对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效 。
莲藕+粳米：营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用 ， 有健脾、开胃、止泻、益血等功效 ， 适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症 。
1． 藕可生食 ， 烹食 ， 捣汁饮 ， 或晒干磨粉煮粥 。
2． 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的 。
3． 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料 ， 如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等 。
4． 煮藕时忌用铁器 ， 以免引致食物发黑 。
5． 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间 ， 但因莲藕容易变黑 ， 切面孔的部分容易腐烂 ， 所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜 ， 冷藏保鲜一个星期左右 。
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