手抓饼配方，手抓饼的做法，手抓饼怎么做 美味营养早餐“手抓饼”终于可以在家做了，按照方法操作特别简单
食谱操作：
原料；面粉（普通面粉即可）500克，温开水300克，盐5克
辅料；番茄酱，生菜，火腿肠，鸡蛋（按照个人口味自配）
1，水中加入盐，搅化后，分次加水和面，将面团打成花絮状
2，揉成面团，由于手抓饼面团较软，可用摔面方法，将面团揉光滑
3，将面团揉好之后放入面盆中盖上湿布，醒面30分钟左右
4，准备自己喜欢吃的夹菜
5，半小时后，将面团取出抹上油，揉搓成长条
6，拔成大小均匀的面团剂子
7，案板上抹油，将面团用擀面杖擀成长方形状
8，然后用刀划成宽约1cm的面条
9，面条上面再次刷油，然后将面条合在一起
10，双手握住面的两端，向中间对卷
11，提起一端叠压在一起，用手掌压平
12，用擀面杖擀成饼薄饼
13，电饼铛上刷油
14，放上饼
15，两面烙制渐黄，用筷子轻轻挑一下，
16，打入一颗鸡蛋，待鸡蛋上面未凝固时，将饼盖在鸡蛋上面
17，烙上烤肠，生菜
18，翻面卷菜，刷酱即可
最后再给朋友们分享一种更加简单容易上手的制作流程以供参考：
制作流程
1，取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
2，将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可 。
特点：层层分明，金黄酥脆 。
怎么简单的做手抓饼 【美食知识|手抓饼怎么做，手抓饼快递化了能吃吗】内容来自用户:江勇
手抓饼的配方
手抓饼的配方因不同地方而有不同的搭配，市面上通行的几种为：
1、准备面粉250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水50-60cc，油和盐适量 。 将面粉放入容器中，加入开水并不断搅拌均匀至成雪花状，再加入冷水揉搓成团案板洒面粉，继续揉面至表面光滑 。 接着将其用保鲜纸包好静置10分钟左右，用擀面擀成方形薄片，刷上薄薄一层油并撒上盐，最后将面皮如折扇子般折叠成一条长条，将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁便可 。
2、面粉300克、沸腾的开水120克、凉水50克、色拉油、花椒粉、盐都适量 。 仍然是将面粉放入容器中，加入沸水并不断搅拌，使面团成絮凝状，再加入事先准备好的冷水，搅拌均匀后继续和面至成面团块 。 这时候取一份面团擀成长方形的，撒上椒盐再在中间加入色拉油再放入冰箱一小会，拿出来静置10分钟，将面片从一端开始，层层叠起后，成折叠的扇子状，看到层次的一面朝上 由一端向中间盘起，边盘边拉抻，最后收成圆形 。 用手压轻轻压扁然后用擀面杖轻轻擀薄成面饼 。
手抓饼的做法
接下来我们来介绍几种较为简易且流行的做法：
1、素的手抓饼做法：首先在平底锅或不粘锅中放入少量的油，开小火加热至微热约六成熟，此时便可将事先准备好的面饼放入锅中，改为中火同时不断压面饼，可根据饼的薄厚的情况决定火势的大小，盖上锅盖片刻至饼面煎到金黄，再翻至另外一面继续上步步骤，待双面都呈金黄色，用饼夹和饼铲将饼打散再加上调料如沙拉
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