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美食知识|面糊怎么做，简单面糊糊的做法( 二 )

小知识


凤凰卷（礼记凤凰卷、肉松、紫菜、香脆圆卷）：食用植物油 ， 黄奶油 ， 小麦粉 ， 鸡蛋 ， 白砂糖 ， β-胡萝卜素 ， 肉松
芝麻凤凰卷：食用植物油 ， 黄奶油 ， 小麦粉 ， 发酵粉 ， 鸡蛋 ， 白砂糖 ， β-胡萝卜素 ， 黑芝麻 ， 肉松
XO肉松凤凰卷（罐）：白砂糖 ， 食用植物油 ， 黄奶油 ， 小麦粉 ， 鸡蛋 XO酱 ， 可可粉 ， 肉松 ， 
海鲜凤凰卷：食用植物油 ， 黄奶油 ， 白砂糖 ， 小麦粉 ， 鸡蛋 ， 辣椒粉 ， 肉松 ， 海鲜酱
凤凰卷：白芝麻 ， 椰蓉
芝麻凤凰卷：白芝麻、椰蓉
肉松凤凰卷：肉松 ， 
紫菜肉松凤凰卷：肉松 ， 紫菜
草莓蛋卷：食用植物油 ， 黄奶油 ， 白砂糖 ， 小麦粉 ， 鸡蛋 ， 草莓色香油, 肉松
芝麻蛋卷：食用植物油 ， 黄奶油 ， 小麦粉 ， 鸡蛋 ， 白砂糖 ， β-胡萝卜素 ， 黑芝麻 ， 肉松
蛋卷王：食用植物油 ， 黄奶油 ， 小麦粉 ， 鸡蛋  ， 白砂糖 ， β-胡萝卜素 。

根据你个人的喜好选择吧 ， 总有一款合适你的.
炸东西的面糊怎么做 鸡蛋汉堡：
主料：低筋面粉50克、水90克、泡打粉2克、鸡蛋3个、肉馅少许
辅料：植物油少许
1、面粉、水、泡打粉一起放入打蛋盆内 。
2、搅打顺滑 。
3、多功能锅大火热锅 ， 准备好鸡蛋跟肉馅 。 （肉馅根据家里的习惯口味调整即可）
4、烤盘内刷一层植物油 。
5、倒入面糊 ， 能够刚刚盖住盘底即可 ， 转中火慢慢烙 。
6、在中间位置铺上肉馅 。
7、然后磕入一个鸡蛋 。 （鸡蛋最好不要太大哟）
8、当看不到流动的蛋液了 ， 在空的圆盘内 ， 再倒入一层面糊 。
9、然后速度的把做好的这部分的蛋饼扣到面糊上 。 （一定要马上扣上去哦 ， 不然如果等面糊成型了 ， 那蛋饼与面糊就不能完美结合）
10、待面糊与蛋饼基本结合成型后 ， 就可以两面反复反转换着慢慢烙 ， 稍稍金黄就可以了 ， 喜欢酥脆口感的可以久一点 。

面糊糊要怎么做 这个只要把面用清水搅成粘糊状态 ， 放到水里面煮就可以了 ， 很容易
面糊怎么做? 准备用料：里脊400g、油适量、盐适量、花椒面适量、面粉适量、芝麻盐适量
1、将里脊肉先切片 。
2、切条 。
3、将面粉中加盐 。
4、加花椒面 。
5、加入适量水调成湿胡 。
6、将里脊条加入湿胡中裹好胡 。
7、待油热后加入里脊炸制金黄 。
8、控油捞出 ， 蘸芝麻盐即可食用 。

面糊怎么做！！！！！ 把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡 ， 然后磨成糊状物 ， 俗称“煎饼糊子” 。 有些地方在磨制面糊前 ， 兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料） ， 俗称“对半子” ， “对半子”后磨出来的面糊容易摊制 ， 摊出的煎饼也柔软好吃 。 有些地方把地瓜干在磨制成面后 ， 要用水浸泡 ， 把地瓜面里的黑水浸出 。 有的用地瓜干直接浸泡 ， 这个细做可是麻烦之至 。 地瓜干要在水里泡一天左右 ， 等到水分将其彻底化后 ， 就用刀将其剁碎 。 然后同泡好的玉米混在一起 ， 在水磨上磨成糊 。 而这一过程很费时费力 。 水磨为颗粒粗大的圆型花岗岩磨盘制成 ， 有上下两块叠在一起 。 盘的两个接触面上都凿出了条纹以增加研磨和排糊的能力 。 上片磨片上开了两个小洞 ， 可以将料混着水一勺一勺的加入 。 推动上片磨盘就可以将料碾碎 ， 从上下磨片的磨缝里流出的就是做煎饼用的煎饼糊 。 推磨可以用马、牛或驴等牲口 ， 那是在解放前的地主家才能用 ， 普通人家也只有人推 。 小的磨盘一个人推就行 。 可大的磨要三四个人才能推动 。 现在则普遍采用机磨 。 一般是头天晚上磨制面糊 ， 第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼 。

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