◎醣类的选择
醣类的摄取也是重要的一环 ， 选择淀粉质较高的食物 ， 例如白土司、馒头、白饭、地瓜、芋头、南瓜等 。 烹调时可以芶芡、羹汤、浓汤的型式 ， 或在汤或果汁、牛奶中 ， 加一些麦芽糊精（一般所谓的玉米水解淀粉 ， 可直接加入食物中食用） ， 增加热量的摄取 。
◎脂肪的选择
油脂部分 ， 可适量使用吸收利用率较佳的中链脂肪酸（MCT） ， 以增加浓缩热量的摄取 。 纯的中链脂肪酸（MCT）因不含“必须脂肪酸” ， 需搭配一般油脂使用 。 建议可选用已混合必须脂肪酸的中链脂肪酸产品（例如：三多高热能） ， 避免必须脂肪酸的缺乏 。 一般建议中链脂肪酸占总油脂使用量 ， 以不超过60％为原则 。
【运动篇】
欲增重者的运动 ， 以“重量训练”为主要方式 ， 而非减重者所强调的“有氧运动” 。 因为“有氧运动”是促进能量消耗的 ， 而“重量训练”则是用来增加肌肉比例的 。 借助哑铃、杠铃与训练器材的使用 ， 配合大肌肉群的完全收缩与放松 ， 可以达到肌肉的建造工程 。
那什么叫大肌肉群呢？就是我们所谓的胸肌、腹肌、背肌、腿肌、二头及三头肌（手臂） 。 经由重量训练与饮食补充 ， 可使大肌肉群成长 ， 相对的便会累积一些体重 。
目前在美国 ， 已经在尝试对老人加以适当的重量训练 ， 配合增重食品补充 ， 来增加肌肉比例 ， 以改善营养不良、容易疲倦、抑郁、肌肉耗损、免疫力变差、容易生病等症状 。 对于患有慢性病的老人 ， 也会减少并发症、愈后不良的机率 。
【早餐：一定要吃、才有活力！】
偏好西式口味的人：
1.现榨柳橙汁一杯
2.低脂牛奶一杯
3.浇满糖浆、果酱、奶油的煎饼一份 。
喜欢中式口味的人：
1.一碗皮蛋瘦肉粥或小米粥
2.一杯豆浆或米浆 。
3.一颗水煮蛋
【早上的点心：帮助身体储藏能量】
下列食物任选一份：葡萄干、核果、花生、香蕉 。
【午餐：快乐的进餐、才能吃胖唷！】
偏好西式口味的人：
1.苹果一个
2.低脂牛奶一杯
3.三明治一个
4.生菜沙拉一盒
5.高纤饼干一份
喜欢中式口味的人：
1.奇异果一个
2.一杯优酪乳
3.一碗饭或一碗面
4.水煮青菜一份
5.高纤饼干一份
【下午的点心：不要让小肚肚饿着了】
下列食物任选一份：奶昔一杯 ， 高纤饼干几片、卤味小菜 ， 或茶叶蛋一颗 。
【晚餐：尽量按时进餐】
最好与家人或爱人一起用餐 。 甜蜜的感觉 ， 会让肉肉更快长出来唷！
1.现榨果汁一份
2.冰淇淋或优酪乳一份
3.生菜沙拉或炒青菜一份
4.一碗饭或一碗面
5.一份瘦肉或鱼肉
6.饭后再吃点菠萝、木瓜、或西红柿 。
【宵夜：尽量在睡前两个钟头进食】
在土司上涂满果酱、花生酱、奶油、大蒜酱 。 再喝一碗肉汤、牛奶、或豆浆 。 只要吃个意思就好了 ， 以免吃得太饱 ， 睡不着 。 吃完宵夜后 ， 要刷牙漱口用牙线 ， 才能睡觉唷！
★★★★★★★★瘦人为何瘦★★★★★★★★
俗话说,“水有源、树有根”,人消瘦总有病根 。 找病因,除病根,是“瘦子”变胖的主要方法 。 据保健专家分析,消瘦原因大致有以下几方面:
·各种慢性病及器质性病变
例如腹泻、消化性溃疡、结核、肿瘤、贫血寄生虫病等 。
·遗传和内分泌因素
在遗传、内分泌等因素影响下,某些家庭成员都比较瘦,但是没有器质性疾患,属于无力型体型 。 其特点是:身体瘦高,颈细长,垂肩、胸廓扁平,胸骨剑突下角小于90度,精力也很充沛,完全能胜任学习或工作,但易患各种慢性病 。
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