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美食知识|西餐怎么吃，西餐吃完前菜怎么进行下一个( 二 )

小知识


西餐应该怎么吃？ 1、看菜单点菜 。 很多西餐餐厅的名字是以菜命名的这道菜一般不会太贵 ， 而且有特色 ， 所以才会以其命名餐厅名字 。

西餐如何点菜？
2、酒水 。 水指啤酒 ， 冰水等软饮料 ， 就要根据吃什么菜点 ， 比如吃牛排 ， 那就点红葡萄酒 ， 吃鱼就点白葡萄酒 。

西餐如何点菜？
3、点汤 。 西餐的汤是放在汤盆里 ， 汤很烫 ， 当服务员端上热汤时都会提醒小心汤很烫 。

西餐如何点菜？
4、主菜 。 普通的西餐一般只有一两道菜 ， 过去是一道鱼、肉、蔬菜三道 ， 现今一道主菜配上热菜和土豆泥 。

西餐如何点菜？
5、甜食 。 西餐都会配有甜食的 ， 比如苹果派 ， 冰激凌 ， 布丁 ， 红尘等 。
吃西餐的正确顺序是怎样的 在西餐礼仪之中 ， 刀叉的用法是十分重要的组成部分之一 ， 以最常见的牛排为例 ， 牛排要吃一块 ， 切一块 。 右手拿刀 ， 左手握叉 。 切牛排应由外侧向内侧切 。 一次未切下 ， 再切一次 ， 不能向拉锯子方式切 ， 亦不要拉扯 。
在西餐礼仪之中刀、叉等银器类皆称为Cut-lery 。 刀、叉又分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用 ， 而汤匙除了前菜用、汤用、咖啡用、茶用之外 ， 还有调味料用汤匙 。
如今所使用的餐具依料理的变化而不断变化 。 正式西式料理的套餐中 ， 常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀叉 ， 并不是一开始就全部摆出来的 。
说到全套 ， 很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面 ， 而如今大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流 。 所以 ， 在餐桌上摆满银器的正式用餐摆设 ， 可能只能在喜宴上才能看得到了 。
使用一组的刀与叉的情况渐少 ， 仅吃2-3道前菜的人越来越多 ， 而刀叉也并不随之变换 ， 大都是以一组刀叉吃接着送上的前菜 。
而那种在刀叉上摆着的刀与叉（或汤匙） ， 并放置于餐盘右侧的餐厅也日渐增加 。 肉类料理所使用的刀的形状 ， 不论是哪一家餐厅大致上都一样 ， 不过鱼类料理所使用的刀 ， 往往依各餐厅而有所不同 。
尤其是与肉类料理用刀的宽度相同的鱼类料理用刀有逐渐增加的倾趋势 ， 且比这宽度更宽的也很常见 ， 也有一些刀幅更宽并在刀刃部分加上豪华装饰的鱼类料理用刀 。
此外 ， 还有餐厅以调味料汤匙代替鱼类料理用刀 。 刀叉就像是中国的筷架一样 。 有时是刀与叉（或汤匙）两只为一组放置在刀叉架上；有时是将刀、叉、汤匙三只为一组 ， 放置在刀叉架上；有时是刀与叉（或汤匙）两只为一组的放置其上 ， 使刀的刀刃部与叉子的前部不会碰触到桌巾 。
值得注意的是在西餐中并非所有食物都需要使用刀叉食用 ， 带芯的玉米 ， 肋骨 ， 带壳的蛤蚌和牡蛎 ， 龙虾 ， 三明治 ， 干蛋糕 ， 小甜饼 ， 某些水果 。 脆熏肉 ， 蛙腿 ， 鸡翅和排骨（非正式场合） ， 土豆条或炸薯片 ， 小萝卜 ， 橄榄和芹菜等均可以直接用手食用 。

怎么吃西餐 常用到的几点:
1、餐具由外向里的顺序使用
2、就餐过程保持柔和的氛围、不要大声说笑 ， 喝汤就餐不宜发出声响 ， 避免餐具碰撞发出的刺耳声音
3、右手拿刀、左手拿叉 ， 盘子里的东西由左向右开始吃
4、中途停顿、刀叉成八字装至于盘上 ， 刀刃向里、叉尖向下 。 若吃完 ， 将刀叉合拢平行 。 成1字放在盘中
5、尽量避免中途接听电话 ， 不宜边吃边接 ， 是对同伴的不尊重 ， 如有紧急电话 ， 要在告知对方后离桌接听
6、中途离开 ， 将餐巾放在座位上表示就餐者还要回来就餐

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