6、平底锅或饼铛放在炉子上 ， 开小火 ， 锅里不要放油（注意 ， 不放油啊！） 。 把第5步的面饼放下去烙 ， 两面都烙成照片里这个样子就可以啦 。
葱花饼
1. 一个鸡蛋配一瓶牛奶（250ML） ， 适量葱花 ， 还有两根芹菜也切碎了 ， 盐及胡椒粉适量 ， 同面粉混在一起（面粉一点点加的 ， 面糊不能调的太干） 。 --不加盐和胡椒粉 ， 放糖也可以 ， 甜饼 。
2. 用大汤勺盛起一勺 ， 倒入不粘锅内 ， 顺时针转动锅 ， 面糊变成一个大圆圈 。 大火 ， 等等 。 。 。 圆圈周围颜色变深时将饼四周逐渐掀起 ， 翻面 。 如果不知道何时换面 ， 差不多时把锅竖起 ， 饼不动就可以翻面了 。
3. 第二面不用烙（烙是东北话就是煎的意思）的太久 ， 就可以盛出了 。
可能是放了鸡蛋牛奶并且没加水的原因吧 ， 第一面熟的很快 ， 并且酥酥的有点煎饼的味道 。 出锅就可以吃了 ， 因为饼有滋有味所以就算没菜也可以顶一餐了
烫过的面 ， 有点发起来了！再加上已经放置一天 ， 面团完全醒透了 ， 于是烙出来的饼很柔软！还因为是烫过的面 ， 筋性还在 ， 所以也会筋道啊！
这个方法烙饼很好吃 ， 就是要在前一天先烫好面 ， 揉好放置一天 。 不过呢 ， 室温不能太高了 ， 20度左右不超过25度就好了 ， 太高怕面真的发起来了就只能蒸馒头了！
烙饼怎么和面 做烙饼注意什么 烙饼是深受百姓喜爱的面食之一 ， 可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用 。 烙饼的主要原料是面粉 ， 辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等 ， 主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等 ， 营养充足而丰富 。 面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等 ， 制作方法不同 ， 营养素损失程度也不同 。 烙饼的营养素损失较少 。 编辑本段制作方法 1.把面倒进面盆中 ， 用筷子把面敢均匀 ， 边用凉水边搅拌 。 不能太多水 ， 觉得差烙饼不多就行了 。 洒上葱末 ， 盐（依面量加盐 ， 可依个人口味 ， 有些地区烙饼不喜欢放咸） ， 再搅拌几次 。 2.把锅烧热 ， 把油绕锅四周浇一边 ， 防止面扒锅 。 锅热后把面倒进锅里 ， 用铲子把面擀均匀的摊在锅中 。 在把火关小 。 中途要适当的加油 。 面身呈金黄色就即可 。 3.你可以给馅饼抹上一层甜酱或辣酱 。
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