怎样做方便面 方便面在有些地方被称为意面 。 传说最早制作方便面的是我国清朝时一个姓伊的知府的厨子， 伊知府为了给母亲祝寿， 因为客人很多， 厨师手忙脚乱之下误将煮熟的鸡蛋面放进油锅里， 只好捞起来后加上高汤给宾客吃， 没想到宾客吃后赞不绝口， 这个做法便流传下来， 所以从前称之为“伊面”、“伊府面” 。
那方便面为什么做成弯曲的呢？为什么泡面像波浪一样， 而不像挂面一样是直的呢？
为了节省空间 。 比如包装盒内部的直径为15cm， 而面饼一般是上下两层， 那么直线型的面条一根最多也只有30cm长， 而波浪形的面条一根能达到50cm以上， 因此就能在更小的包装里装入更多的面条 。
可以使面饼和热水充分接触 。 把面饼做成波浪形， 面饼中间就会有很多空隙， 加入热水时能充分地和热水接触， 保证了面条的口感 。
波浪形设计相比直线形设计的面条不容易碎 。 方便面很容易碎掉， 运输过程中怎么保证面饼的完整性非常重要 。 波浪形的面条能更好地分散压力， 小的碰撞不会让它很容易碎掉 。
方便面是怎样生产的呢？
1、把面粉、水和碱水等按照一定比例， 倒入机器中进行搅拌， 进行和面 。
2、把面团压成薄片， 使面片吃起来更筋道和有嚼劲 。
3、用刀片把面片切成细细长长的面条 。
4、用高温蒸汽把面条蒸熟 。
5、把蒸熟的面均匀地切成圆形或小长方形， 把它们放进金属篮子时油炸， 控水后， 方便面保存期会比较长 。
6、冷却高温油炸后的面条， 放在冷却机上进行， 让面条温度降下来 。
7、检验面饼是否合格 。
8、给面饼配上调味包， 加上包装 。
方便面很受孩子们喜欢， 但我觉得还是少吃吧！
因为为了保存方便， 方便面都进行了油炸， 油中往往添加了防止食物酸化的安定剂， 这种安定剂本身是一种致癌物质 。 调味包里也含有搞氧化剂， 吃多了对肝脏不好 。 而碗装的方便面， 碗的材质是聚苯乙烯， 为防止加热后变形， 添加了BHT安定剂， 但在冲泡过程中遇到高温， 这些物质就会溶解出来 。
方便面是怎么做出来的 方便面是名副其实的懒人食物， 最简单的食用办法就是撕开包装， 倒上开水， 等个三分钟就可以享用 。
但是不如吃饭今天要说的， 就是教你把最普通的方便面， 做成高大上的样子， 让方便面也能脱胎换骨 。
煮方便面有什么技巧？
1、煮的比泡的好吃
为了能更方便快捷地吃到方便面， 相信很多人都会选择用开水泡， 当然这也是方便面本身的做法 。 但是在我们不赶时间， 或者想稍微提升一点生活品质的时候， 不如试试用煮的， 方便面会更入味， 口感更绵长 。
2、控制煮的时间
在煮方便面的过程中， 一定要注意控制好时长， 时间太久方便面会煮烂， 时间太短又可能太硬 。 最好的时间是在沸水锅中煮不要超过3分钟， 等到方便面变得透亮， 就可以立马捞出 。
3、用冰水冲淋
想让煮过的方便面达到最佳口感， 还少不了最关键的一步， 那就是用冰水冲淋 。 将捞出的方便面放入事先准备的冰水中过一下， 面的口感会更Q弹有嚼劲 。 当然如果没有冰水， 用冷水代替也行 。
4、加更多食材
除了方便面本身带有的干蔬菜包之外， 还可以加入更多的食材进你的方便面里， 让方便面更丰富 。 有条件的还能用大骨汤煮面， 让每一根面里都填满骨汤的鲜美， 一口下去嘴里都是满足的幸福感 。
方便面有哪些高大上的吃法？
除了常规的做法之外， 方便面还有哪些高大上的c吃法呢？接着往下看：
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