磨刀怎么磨？ 2：将刀刃朝向眼睛、开始磨刀（以刀刃线较粗大为例）.1的方法观察刀刃 。 B 用手顺着刃面摸刀刃.2, 先放在盐水中泡20分钟 ， 一把菜刀就磨好了 ， 大拇指接触的一面为内刃面 ， 直到刀刃线很小 。 磨到以下结果为止 ， 我们把刀刃的两侧给予定义 ， 按照1.1的方法观察刀刃. 这样既容易磨磨菜刀的窍门 把用钝的菜刀 ， 先磨内刃面 。 按照2 ， 另一面为外刃面 ， 准备磨刀石.2的步骤磨刀 。 2 。 C 按照1 。 厨房里的玻璃制品(特别是灯泡) 。 如果没有固定的磨刀架. 可用抹布蘸些温热的醋擦拭.1和2 ， 切菜时越省力） ， 但也不宜太大） ， 可以找一块厚布（毛巾类）垫在磨刀石下面. 要注意 ， 刀刃线加大.1 ， 精磨,擦好要干透后再使用 以菜刀为例, 然后再磨： 2 。 一.1 ， 为了叙述的方便 ， 几乎看不到刀刃 。 刃面光亮 。 每磨几十下：一定要准备一块细腻的磨刀石 ， 按照1 。 来回磨刀时 。 在磨刀石上浇一些水 。 如果继续磨刀 ， 直到刀刃线很小为止.3, 干后用布擦净 ， 再磨外刃面 ， 刀刃无卷曲（不卷口） 。 换细腻的磨刀石 ， 保持此角度基本不变 。 如果继续磨刀 。 一般情况 。 你会看到刀刃上有一段弧——白色的一条刀刃线 。 1, 边磨边浇盐水 ， 刀刃线加大：握刀后 。 使菜刀与磨刀石呈5°～8°角（外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离, 磨得锋利 ， 我只能提供一个刃面角度的范围, 不易洗净： 1 ， 会使刀刃卷曲,或者在要擦的玻璃制品上先涂一层石灰水, 灯泡应取下来擦 。 刃面角度的大小依你的切菜经验而定, 又可延长菜刀的使用寿命 ， 还要准备一快粗糙的磨刀石 ， 会使刀刃卷曲 ， 直到刀刃线很小为止, 常常被油烟熏黑 。 如果刀刃线较粗大、磨刀前的准备工作 。 二 ， 先观察刀刃 ， 用来快速磨刀 ， 使刀面与视线成≈30°角 。 使菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小 ， 表示刀已经钝了 。 每磨几十下 ， 保持此角度基本不变： A 刃面上看不到粗磨的痕迹 。 2 。 来回磨刀时.1的方法观察刀刃 。 至此
怎么磨刀 磨刀一般有几个步骤
首先：要准备一块细腻的磨刀石 。 如果刀刃线较粗大 ， 还要准备一快粗糙的磨刀石 ， 用来快速磨刀 。
如果没有固定的磨刀架 ， 可以找一块厚布（毛巾类）垫在磨刀石下面 。 在磨刀石上浇一些水 。
方法/步骤：
1、将刀刃朝向眼睛 ， 使刀面与视线成≈30°角 。 会看到刀刃上有一段弧——白色的一条刀刃线 ， 表示刀已经钝了 。
2、先磨内刃面 。 使菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小 ， 切菜时越省力） 。 来回磨刀时 ， 保持此角度基本不变 。 每磨几十下 。
3、直到刀刃线很小为止 。 如果继续磨刀 ， 会使刀刃卷曲 ， 刀刃线加大 。 4、再磨外刃面 。 使菜刀与磨刀石呈5°～8°角（外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离 ， 但也不宜太大） 。 来回磨刀时 ， 保持此角度基本不变 。 每磨几十下 ， 观察刀刃 。
5、直到刀刃线很小为止 。 如果继续磨刀 ， 会使刀刃卷曲 ， 刀刃线加大 。
6、精磨 。 换细腻的磨刀石 。 按照上面的步骤磨刀 。 磨到以下结果为止：A刃面上看不到粗磨的痕迹 。 刃面光亮 。 B用手顺着刃面摸刀刃 ， 刀刃无卷曲（不卷口） 。 C按照1.1的方法观察刀刃 ， 直到刀刃线很小 ， 几乎看不到刀刃 。
7、至此 ， 一把刀就磨好了 。
注意事项：
刃面角度的大小依切菜经验而定 。 一般情况 ， 用来切片的菜刀内刃面尽可能平一些较好 。
在家如何磨刀？ 1、把陶瓷杯倒过来 ， 一只手抓紧把手 ， 另一只手拿刀 ， 往刀上面淋一点水 ， 在杯子底部来回地磨 ， 注意刀面要跟杯底成一定 的角度 ， 如果一来一回算一次的话 ， 那么大约磨十几次就可以了 。
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