三、蜂蜜
有的人可能会觉得单独吃海参有腥味不好吃 ， 然后经常吃海参的人就会推荐海参蘸蜂蜜一起吃 。 这种吃法既能调味 ， 又能较大程度的保留海参的营养不流失 ， 也容易操作 ， 而且蜂蜜还有清热润燥、止痛解毒、美容养颜的作用 ， 非常适合女性群体食用 。
四、鸡汤
熬汤也是海参常见的吃法之一 ， 相比于清水熬汤 ， 用鸡汤来配海参更合适 。 鸡汤具有养肝益气、滋阴补血的作用 ， 和海参的营养刚好相辅相成 ， 常年坚持喝海参鸡汤的话 ， 有强身健体的功效 ， 也非常适合身体虚弱的人食用 。
海参怎样做好吃又营养 海参营养成分高达50多种 ， 能补肾益精、滋阴利水、通肠润燥 ， 是秋季进补的最佳食品 。
海中人参价值高 自古以来海参就作为一种价值极高的滋补品食用或者药用 。 海参是天然的营养宝库 ， 含高比例蛋白、丰富的维生素及微量元素和一些特殊的营养物质 ， 营养成分的种类高达50多种 。 海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能 。 有生百脉血、补肾益精、除劳祛症、滋阴利水、补正软坚和通肠润燥等多种药用功能 。 所以它的营养价值非常高 。
海参泡发有讲究 专家说 ， 海参产品现在主要有淡干海参、盐干海参、冻干海参、冻煮鲜海参、高压海参、盐渍海参、即食海参、冻发海参、海参胶囊、液态海参等种类 。 其中干海参都是需要泡制后才可食用的 ， 对于发制方法 ， 虽然大多人都会 ， 但为了更好地保存营养 ， 还是有很多细节是需要注意的 。
第一步是要泡发回软 。 先将海参按照食用量取出 ， 一般可按照家庭每周食用量7-14只发制 ， 放到无油的容器中 ， 加入干净的水(最好是纯净水或矿泉水)没过海参 ， 放入冰箱内冷藏浸泡两天 ， 每天换水1-2次 ， 使海参回软 。
第二步是一次蒸煮 。 待海参泡软后 ， 把海参放进无油的容器里加水没过海参上火煮(加入的水量要尽量多些 ， 这样便于海参回软)水开后再调至小火继续煮15-30分钟 ， 停火后 ， 使容器里的水和海参自然凉透 。
第三步是清洗海参 。 将蒸煮过一遍的海参 ， 沿海参腹部原有切口纵向剪开 ， 并去除海参腹内的残余内脏和海参的沙嘴 ， 海参腹内有数道白色筋膜 ， 含有丰富的营养物质 ， 不要去除扔掉 。
第四步是二次蒸煮 。 将清洗过的海参 ， 再置于火上进行二次蒸煮 ， 开锅后转小火继续煮15-30分钟 ， 停火后使容器里的水和海参自然凉透 。
第五步是低温涨发 。 最后把凉透的海参放进清水里 ， 放进冰箱里冷藏继续涨发一天即可直接食用或用于烹制海参菜肴 。 发制好的海参至少会比干海参增长两倍大小 。
这样食用更营养 在食用方法上 ， 专家说其实食用方法可谓是五花八门 。 不过 ， 海参最重要的是吃出它的营养来 ， 有些人觉得吃鲜活海参是不是更有营养 ， 其实吃鲜活海参确实使得营养得到了最大的保留 ， 但是这种方法并不推崇 ， 因为生吃海参不卫生 ， 鲜活海参可能携带细菌甚至病毒 ， 常吃未经处理的鲜活海参 ， 有可能受到细菌或病毒的入侵而患病 。 因此海参最好不要生吃 。 那么到底怎么吃才能让它的营养最大化被人体所吸收呢？
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