辣椒中的辣椒素可以抗炎抗氧化 ， 可以帮助降低心脏疾病出现的风险 。 常食辣椒可促进血液循环 ， 改善心脏功能 ， 降低血脂 ， 减少血栓形成 。
四.营养价值
辣椒中含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用 ， 有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险 。
1、辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加 ， 反而会抑制胃酸的分泌 ， 刺激碱性黏液的分泌 ， 有助于预防和治疗胃溃疡 。
2、辣椒富含维生素C ， 可以控制心脏病及冠状动脉硬化 ， 降低胆固醇
3、辣椒中含有较多抗氧化物质 ， 可预防癌症及其他慢性疾病 。 可以使呼吸道畅通 ， 用以治疗咳嗽、感冒 。 辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫 。
4、辣椒可以预防动脉硬化 ， 是因为辣椒中含有丰富的β-胡萝卜素 ， 一根辣椒中所含的β-胡萝卜素就可以满足一个人一天的需要 ， 而β-胡萝卜素是一种强抗氧化剂 ， 可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型态 。
辣椒要怎么腌制 哈喽 ， 大家好 ， 我是棉言麻语 ， 每天都会有不同的精彩资讯分享给你 。
今天我们就来讨论一下 ， 在家如何腌制辣椒 ， 有什么简单且成功率高的方法？
下面我们来具体说一下 。
有很多的人也都是会腌制一些辣椒的 ， 而腌制的辣椒在吃起来的时候也是特别的好吃的 ， 酸辣又脆爽 ， 并且吃起来也是特别的方便的 ， 在平时不管搭配什么吃都是非常的好吃的 ， 就算在炒菜的时候拿出一些搭配着一些蔬菜一起炒也是特别的不错的选择 ， 今天就来教你自己在家做出好吃的腌辣椒 ， 方法非常的简单 ， 腌制一天就可以开吃了 。
准备食材：线椒 ， 生抽 ， 冰糖 ， 花椒 ， 大蒜 ， 生姜 。
制作方法：首先我们先把准备好的线椒都给清洗干净 ， 等到清洗干净以后把蒂去掉 ， 然后沥干水分放在一旁备用 ， 之后我们准备一口锅 ， 在锅里面加入一些清水 ， 然后再加入一勺的食用盐 ， 用大火煮开 ， 等到大火煮开以后 ， 把沥干水分的线椒放入锅中焯水了 ， 在焯水的时候大概两分钟左右的时间就可以了 ， 然后把线椒捞出来沥干水分 。
然后我们把锅里的水倒掉 ， 把锅刷干净之后 ， 放在火上烧干之后我们在锅里边加入一些清水 ， 然后再加入适量的生抽之后再放入几块冰糖和一小把的花椒 ， 用大火煮开 ， 等到煮开之后再煮上差不多三分钟左右的时间 ， 煮出来香味以后就可以把火关掉了 。 把火关掉以后先放在一旁放凉 。
然后我们再准备一些大蒜 ， 把大蒜去皮 ， 清洗干净之后切成片 ， 再准备一些生姜 ， 把准备好的生姜也清洗干净 ， 去皮切成片 ， 等到切好以后把蒜片和姜片儿一切放在已经焯过水的线椒里边 ， 再加入一些食用盐 ， 充分的搅拌均匀 ， 等到搅拌均匀以后放在一旁备用 。
【美食知识|辣椒怎么腌制，扑辣椒怎么腌制啊】然后我们准备一个可以密封的容器 ， 把容器提前消毒 ， 消毒好之后沥干水分 ， 要保证容器无水无油之后就可以把线椒 ， 放在容器里边了 ， 然后把已经晾凉的花椒水也倒在里边 ， 水的量一定要没过线椒 ， 然后把盖子盖好 ， 密封好之后放在冰箱里面进行冷藏 ， 冷藏的时间大概24个小时以后就可以食用了 。
这个辣椒怎么腌制 1、 首先我们准备2斤辣椒 ， 洗净之后放在通风的地方 ， 晾干表皮上的水分 ， 同时也准备3头大蒜 ， 剥皮之后洗净 ， 和辣椒放在一起晾干水分 。
2、 全部晾干之后 ， 把辣椒斜着切成均匀的小段儿 ， 这样辣椒比较容易入味 ， 而且吃的时候也方便实用 。
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