鱼子酱吃多了会怎样鱼子酱的食用注意事项
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作零食吃
将鱼子酱放在装着冰的器皿里 ， 使其保持品质鲜美 。 配上奶油和烘烤的白面包 。
蚝油鱼子酱西兰花
材料：西兰花一棵 ， 鱼子酱一勺 ， 蒜一粒 ， 蚝油1.5汤匙 ， 橄榄油油适量 ， 盐少许 。
做法
1、西兰花用手掰开 ， 用盐水泡15分钟 。
2、捞起西兰花 ， 改刀切小块 ， 锅里烧开水 ， 放入一汤匙油 ， 倒入西兰花 ， 焯水1分钟断生捞出 。
3、超过放入少许橄榄油 ， 爆香蒜蓉 。
4、把焯水后的西兰花倒入锅中 ， 翻炒片刻 ， 倒入1.5汤匙左右蚝油 ， 如果担心味道过于浓郁的 ， 先放一汤匙 ， 慢慢加到适合自己的口味 。
5、再次翻炒均匀 ， 即可装盘 。
6、把西兰花从新摆成一棵完整的模样 。
7、在碟子上用蚝油画出自己喜欢的线条 。
8、在画出的线条周围用西兰花碎装点 ， 然后点缀几粒鱼子 ， 再在西兰花上零星的点缀些鱼子即可上桌享用 。 超级美味呐!
鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋
材料：食材(1人份) 。 全麦面包1片 。 烟熏三文鱼片2-3片 。 鱼子酱(Caviar)适量 。 胡椒 ， 适量 。
炒蛋食材：鸡蛋3个 。 无盐黄油10g 。 奶油(Freshcream)7ml 。 盐和胡椒 ， 适量 。
装饰食材：嫩菠菜叶(Babyspinach)适量 。
做法
1.打三个鸡蛋进不粘锅中 ， 加入黄油 ， 先不要加盐 ， 也不要搅拌鸡蛋 。 待炉子热了以后 ， 把不粘锅置于炉子上 ， 开始快速搅拌鸡蛋 。
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2.待黄油软化后 ， 把不粘锅从炉上移开 ， 放在隔热垫上用锅的余热加热鸡蛋 ， 继续搅拌 ， 再放回炉子上继续加热 ， 重复此动作3-4次即可 。 待鸡蛋还没有完全变成固态时 ， 将不粘锅从炉上移开 ， 加入半勺奶油 ， 盐和黑胡椒调味 ， 均匀搅拌 ， 炒蛋完成 。
3.全麦面包用面包机烘烤一下 ， 将炒蛋均匀的铺在面包上 。 烟熏三文鱼片拧一下 ， 覆盖在炒蛋的表面 。 加些鱼子酱做点缀 。
4.最后散上一些胡椒 ， 配上一些嫩菠菜叶(Babyspinach) ， 鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋 ， done!
鱼子酱娃娃菜
材料：娃娃菜500克 ， 鲜花一朵 。 调料新派鱼子酱30克 ， 盐1克 ， 白砂糖2克 ， 湿淀粉5克 ， 色拉油15克 ， 葱油8克 ， 高汤500克 。
做法
1、将娃娃菜洗净 ， 然后一切为四 ， 锅中加入450克高汤烧开 ， 放入盐、白砂糖、5克色拉油 ， 放入娃娃菜小火煮2分钟至熟然后捞出沥干水分 ， 整齐的摆放在盘子里 。
2、锅中加入10克色拉油烧热 ， 下入新派鱼子酱小火炒1分钟出香 ， 然后加入高汤50克烧沸 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋入葱油后浇在娃娃菜的上面 ， 用鲜花点缀即可 。 小诀窍特点
娃娃菜清香爽口 ， 鱼子酱味道浓郁 。
黑鱼子酱
材料：黑鱼子酱、熟蛋黄、熟蛋白、芫荽、薄面包片、生菜 。
做法
(1)取圆盆一个 ， 放入清水 ， 置入冰箱 ， 冷冻成冰块 。
(2)将熟蛋黄、熟蛋白、芫荽均切成细末 ， 薄面包片烤成金黄色 。
(3)在冰块的圆底上用圆勺烫出一个洞 ， 垫入生菜 ， 放上鱼子酱 ， 置于盆内 。
(4)蛋黄末、蛋白末、芫荽末、面包片和鱼子酱一同上桌 。
特别关照
鱼子酱必须新鲜 ， 优质 。
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