陈皮白茶的功效与作用，陈皮白茶也来蹭老

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
准备录制新视频时，茶友发来消息。
你看。首先是一张老白茶配深褐色陈皮的图片，然后是茶友的提问：
“你好，我读过很多你的文章。根据你的文章，这个别人送的陈皮老白茶据说是2013年的。应该是老了，但我为什么要泡着喝呢？我觉得味道还可以。”
这是一个从未接触过的新茶友。
此外，他问的问题是客观的，属于真正的不理解和好奇。
就是新手茶爱好者会困惑的那种问题。
相信很多茶友都看过村姑陈的文章/图片/视频解说，再对比网上的老白茶，大部分都能分辨出是不是老了。
尤其是那些颜色黑、黑、棕，看起来老气横秋的白茶，老气横秋的痕迹太明显，很难分辨。
然而，当茶友们比较村里姑娘陈对煮老茶风味的描述时，他们常常感到困惑：
“你为什么写老茶味道太差，需要扔掉，不能喝，不能当肥料养？而且喝的时候感觉味道还可以？”

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这是一项深刻的研究，非常有学问。
老茶属于低端劣质茶，茶的味道也差不多。
总之，平淡无味。
但为什么在一些茶友眼里，明明是在泡老茶，却能得到“茶味还行”这样相对较高的评价呢？
我想，老苏有一首诗，正好可以解释这种奇怪的情况。
从山峰和山谷的正面和侧面，从远处、近处、高处、低处看庐山，庐山呈现出各种不同的面貌。
我不知道庐山的真面目，但我在这座山上！
旁观者很清楚，但当局很困惑。
从茶友送来的陈皮白茶图片来看，背后隐藏着三个让人摸不着头脑的地方。
如果不小心，人很容易踩坑！

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《2》
第一个问题，是做旧。
优茶送的陈皮白茶，从干茶的外观来看，有明显的陈年痕迹。
在所有的老茶中，它属于非常容易识别的一类。
叶子是黑色和棕色的，特别单调。
一般来说和黑芝麻丸颜色一样。
更引人注目的是，在那种老茶中，加入了陈皮。
陈皮丝的颜色是橘色和橘色。
在陈皮的衬托下，那片白茶的叶子看起来怪怪的，漆黑异常。
看到这里，你不禁让人感叹这茶的泡茶者。
“你的老诈骗技术太幼稚了，一眼就穿，一点技术含量都没有。”

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从品茶的角度来说，用李玛华的话说，一点都不好笑。
因为，一眼就能看穿的把戏，没有任何意义！
但是对于白纸型的新手来说，这样做老茶很容易上当受骗，从而交出一大笔学费。
再回头看，我之前写的分辨老茶的小技巧。
从茶叶的外观颜色来看，陈年真实、品质优良、自然陈年、贮藏性好的白茶颜色非常自然。
以白露寿眉的衰老为例。
它的叶子有深绿色、深绿色、土黄色、砖红色等等。
在以绿色为整体背景的前提下，有黄、棕、红等五种颜色，就像是被层层森林染过的秋日山林。
随着茶叶存放年限的增加，这些色系的颜色不会全部变成深棕色。

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经过七八年的储存，叶子原本绿色的部分依然是绿色的。
但会由鲜绿色、翠绿色、深绿色变为淡绿色、散绿色、墨绿色，色号较深。
树叶最初的黄色和砖红色部分也是如此。
整体色系不变，但色深有自然变化的痕迹。
就像当一个美女奄奄一息的时候，她仍然可以从脸上看到自己的五官。
时间久了也不会完全认不出来！
买老白茶的时候，如果遇到颜色单调的茶，黑棕/黄棕。
要看清楚，它完全没有自然衰老的痕迹。
反而是利用曝光、堆发酵等各种老诈骗手段获得的产品！
4c9fa2afa7c70ff301b9?from=pc">《3》
第二个问题，是原料品质差。
那款所谓的2013陈皮白茶，做旧痕迹明显不说，原料等级还很差劲。
一眼看去全是老叶子和茶梗，芽头的存在感几乎可以忽略。
这样的茶，即便是将其视作为秋寿眉，也不合格!
因为，它的用料着实太低端。
甚至可以说，这是由边角料七拼八凑的组合体。
提到这里，想起五月的时候，去了趟武夷山。
当时因为赶上做茶季，所以在不少茶叶店的门口，有人在挑茶。

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摆了一大竹筛的毛茶，坐在店门外，挑掉茶梗和老叶片。
看到这一幕，村姑陈很不解，向一旁的朋友提到：
这么多的茶，光是靠人工来挑，哪里能挑得过来啊？
朋友淡定地看了眼，然后说到，这是招揽客人的一种手段。
试想，他们反正要守店，在没有生意时挑点茶，手头可以不用闲着。
另外，故意摆在店门口挑茶，在来来往往的客群里，总会有人因为好奇而驻足，进而攀谈几句。
此时趁机邀客人坐下来喝喝茶，说不定能促成好几单生意。
听到这，豁然开朗，原来如此！

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那位朋友继续分享：
你们可能还不知道，我们武夷山这边做茶，分工历来很精细。
有不少人专门出租机器，帮别人挑茶。筛分出茶梗、老叶片、以及碎茶末。
据说这门生意很赚钱，因为帮个别小厂挑茶，可以收一部分钱。另外，这些挑出来的老梗、老叶片，还可以再转手卖出去。
卖给制药厂，可以提取茶多酚。
甚至是，直接卖给别人做“老白茶”，将这些边角料组合起来标成老寿眉来卖。
当时听到这，觉得很不可思议。
但转念一想，又发觉确实如此。
在网上那些便宜到姥姥家的，几十块就能买到半斤或一饼的“老白茶”，肯定有不少源自于此！

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《4》
第三个问题，是加入了陈皮做掩饰。
买茶，要牢记一个道理。
好茶不需要加料。
正如同，一句经典名言——猛兽总是独行，牛羊才成群结队。
茶味一流，品质出众的白茶，根本不需要加入陈皮、红枣来提味。
单独喝茶叶本身的味道，也能让人回味无穷。
茶汤醇厚，茶味丰富，浆感明显，鲜香醇爽，回甘生津。
要是再横插一脚，加入陈皮的滋味。
这时候，反而是适得其反，容易破坏好茶的原汁原味。

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但前面已经说了，那款2013陈皮白茶的问题，一是做旧痕迹明显，二是用料很低端。
很显然，这样的茶叶内质极为寡淡，泡不出什么滋味。
如果没有加入陈皮，直接泡开这些颜色黑褐的老叶片与茶梗。
那么结局很显然，是难喝不已。茶味寡淡，茶香极弱，没有半点好滋味。
于是，为了不让这部分用料低端的做旧茶滞销，成为销售困难户。
有部分“聪明”的茶掌柜，想出了妙计。
那就是，给它加点料。加入陈皮，一同捆绑销售。
这时候，你再去泡开这款茶。
在陈皮味道的掩饰下，能让你忽略掉这款茶叶本身寡淡不堪的真面目！

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《5》
古时候，有个南郭先生的故事。
这位南郭先生，据说是不擅弹奏，但却很幸运地混进入国家表演队。
在众人合奏时，滥竽充数。
很显然，这款所谓的2013老白茶，它的最大问题同样如此。
明明是自身实力不足，却滥竽充数。
年份不够，却大胆标上2013的年份。
经过做旧后，一下子将自身抬高为七、八年陈的老白茶，以此卖出高价。

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另外在原料上，选用别人淘汰下来的粗枝大叶，极尽可能缩减成本。
低成本+高售价，能产生不少利润空间。
但这还不止，这款茶的商家，还加入了神来一笔。
即，往做旧茶里加入陈皮丝。
有了陈皮的味道后，可以掩盖风味上的缺陷。
提前预防了“茶味寡淡”、“喝起来没味道”等售后投诉问题。
三招下来，彻底瞒天过海！
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【陈皮白茶的功效与作用，陈皮白茶也来蹭老】小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。