你知道西兰花怎么做吗？ 说到西兰花 ， 大家肯定都不陌生 。 随着人们生活水平的提高 ， 越来越追求健康的饮食 ， 西兰花便成了人们餐桌上的常客 。 西兰花的营养价值很高 ， 而且西兰花中含有丰富的维生素A ， 可以增强皮肤新陈代谢、使皮肤保持更年轻的状态 ， 对保护视力也有一定的好处 ， 在这里小编建议平时用眼比较多的小伙伴平时可以多吃一些西兰花 ， 同时西兰花的抗癌作用也得到了全世界的认可 ， 据说长期食用可以减少一些癌症的发病几率 。
西兰花是我们家常见的一道菜 ， 每周都要吃上两三次 ， 只炒西兰花稍微显得有点单调 ， 所以小编喜欢搭配一些其他颜色的蔬菜一起炒着吃 。 今天小编做了一道“西兰花炒胡萝卜” ， 这两种素菜营养价值都极高 ， 色彩搭配起来也很好看 ， 很轻松就能做得色香味美 。
准备食材：西兰花洗净用手掰成小朵然后用淡盐水浸泡几分钟 ， 胡萝卜去皮切成滚刀块 ， 葱花、蒜末 。 （西兰花表面可能有残留的农药 ， 用盐水浸泡可以清洗得更干净一些）
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接着我们调一个料汁 ， 碗里加入生抽、蚝油、少于白糖、盐、蒜末、水淀粉、香油搅拌均匀 。 （口味咸鲜）
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洗西兰花一定要用淡盐水浸泡一段时间 ， 可以去除很好的去除农药 。
提前调好料汁可以提高炒菜的速度 ， 料汁中调料根据平时炒菜的用量添加 。
炒西兰花小技巧：
挑选西蓝花时 ， 手感越重的 ， 质量越好 ， 颜色要挑选深绿色的 ， 如果西兰花有点微黄就不要购买了 。
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出锅装盘 ， 色香味美的西兰花炒胡萝卜就做好了 ， 简单易学 ， 营养健康 。
然后淋入提前调好的料汁 ， 大火翻炒均匀 ， 收汁即可 。
热锅凉油 ， 油热后下入葱花炒香 ， 下入西兰花和胡萝卜块翻炒 。
锅里烧水 ， 水开后下入胡萝卜块煮3分钟 ， 煮至胡萝卜变软加入西兰花再煮一分钟左右 ， 捞出备用 。 （胡萝卜不容易熟要多煮一会 ， 西兰花不能煮太长时间 ， 否则吃起来软绵绵的没口感）
西兰花菜怎么做 清炒西兰花是西兰花的吃法中最常见的方法 ， 首先需要大家准备好西兰花 ， 胡萝卜 。 首先要把西兰花的根稍微切掉一些 ， 然后用手掰成小朵 ， 洗一下备用 。 胡萝卜同样需要洗一下 ， 去皮之后切片 。 在锅中烧水 ， 等到水开之后就可以加点盐 ， 倒入西兰花之后过一下水 ， 等上1分钟就可以了 ， 时间不能太长 。 水再次开的时候就要及时的倒入胡萝卜 ， 焯水一分钟就可以捞起 。 然后在锅中加入底油 ， 油热之后倒入西兰花和胡萝卜 ， 然后用大火翻炒上2分钟 ， 之后再加少许的盐 ， 鸡精 ， 翻炒均匀可以起锅吃了 。
西兰花皮蛋汤也是西兰花中不错的选择 ， 需要准备好西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个 ， 姜、蒜适量 。 首先把西兰花洗净 ， 然后切成小块 ， 在放盐的沸水中煮一分钟 ， 及时捞起沥干 。 然后把皮蛋去壳 ， 捣碎 ， 胡萝卜也需要切丝 。 烧热适量的油 ， 然后放姜 ， 煎到金黄色的时候放入清水3碗 ， 然后再加入适量的盐、糖以及料酒 ， 煮成浓汤 。 之后再放入准备好的皮蛋以及胡萝卜 ， 大火煮到沸腾 。 最后再放入西兰花 ， 煮滚就可以吃了 。
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