第四步：煎至鲫鱼两面微黄，如图 。
第五步：把姜片、葱段放入锅中煸出香味 。
第六步：把鲫鱼、姜片、葱段一起倒入砂锅中，再倒入适量的清水，如图，然后大火烧开 。
第七步：把萝卜丝放入锅中，烧开后转中火煮25分钟 。
第八步：如图，汤色越来越浓，这时差不多就快熬好了，放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，然后关火 。
第九步：盛出，放一些香菜或者香葱点缀即可上桌 。
多说几句：
1、 煎鱼的时候，我用的是不粘锅，比较省事 。 如果大家用普通锅来煎，可以提前用姜片把锅里擦一遍，然后热锅凉油，再把鱼放入锅中开始煎制，这样可以防止粘锅 。 另外，在煎的时候，一面煎定型后再翻面，如果翻得太急，也会粘锅哦 。
2、 想要把鱼汤熬成奶白色，只需要注意一点就可以了 。 那就是汤煮开后，要一直用中火来炖煮，就是锅里的汤要一直开花、翻滚着，这样煮好后，汤色就会像牛奶一样 。 如果想要汤水是清澈的，在煮开后转小火就可以 。
第三道：酱萝卜
和大家分享一道腌一晚就可以吃的酱萝卜做法 。 做好的泡菜，清脆爽口，用来搭配粥或其它主食，非常开胃 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。 白萝卜1根、红辣椒几个、蒜几瓣 。
第二步：把白萝卜清洗干净，然后切成薄片 。 （萝卜皮可以留下，这样腌好后吃起来更加爽脆 。 ）
第三步：往白萝卜放入盆中，然后撒上一勺盐拌匀，腌制30分钟 。
第四步：腌好后，萝卜中会有很多水，如图 。 然后，用手把水份攥干 。
第五步：再往萝卜中放入1勺白糖，然后拌匀腌制30分钟 。 腌好后同样用手把多余的水份攥干 。
第六步：接下来开始正式腌萝卜 。 往萝卜中放入8勺生抽、3勺陈醋、2勺白糖、少许红辣椒段、少许蒜片、半碗凉白开后拌匀 。 然后，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏腌制一晚 。
第七步：装盘上桌吧~
多说几句
1、 在腌之前，用盐和糖把萝卜片各腌一次，然后挤出水分，这样可以很好的去除生萝卜味，让腌好的萝卜吃起来味道更好 。 所以，用盐和糖腌制的这两步，一定不要省略掉 。
2、 在最后腌制萝卜的时候，汤要没过萝卜 。
3、 腌料、辣椒和蒜和量随自己的口味来放，吃不了辣的亲也可以不放 。
第四道：白萝卜豆腐汤
白萝卜豆腐汤 。 做法简单，十几分钟就可以上桌 。 减肥期间喝也非常适合 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。 白萝卜半根、嫩豆腐1块、虾皮适量、香葱适量 。
第二步：把白萝卜去皮切成片、嫩豆腐切成块 。
第三步：锅中倒入适量的水，然后白萝卜放入锅中，煮至萝卜变软，可以用筷子轻松刺穿 。
第四步：把豆腐放入锅中煮开 。
第五步：往锅中放入1勺盐、少许鸡精、少许白胡椒粉调味，然后将香葱碎、虾皮放入锅中，再次煮开即可关火 。 出锅前再淋一点点香油 。
第六步：盛出开动吧 。
多说几句
这道汤比较简单，大家只要注意一定要在白萝卜煮软后再放豆腐 。 豆腐放入锅中后，不要大力翻动，否则容易将豆腐弄碎 。
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