一说起凉皮儿， 大多数人都是非常喜欢吃的吧， 大家知道像这种天气温热又烦躁的季节里面， 大家吃上一碗儿酸爽可口的凉皮儿， 既开胃下饭， 而且吃的还很开心 。 多数人可能觉得自己在外面买花钱买上一份凉皮儿， 一碗还不够， 还得来上两碗， 但是一碗的份量不够， 又不是很多， 所以很多数人都索性自己在家里面做凉皮儿了 。
但是自己做出来的凉皮儿， 要么就是太厚了， 要么就是出现开裂的情况， 还有做出来的凉皮既没有开裂， 但是吃着还没有筋道， 口感不好 。
那今天小编就来跟大家分享一个做凉皮儿的方法跟技巧， 只要大家掌握了做凉皮儿的配方和比例， 我们就可以一次成功 。 做出来的凉皮儿薄如纸， 而且不会开裂， 同时吃的还非常的有筋道， 可谓是一举三得 。
这是一个开了30年面点的老师傅教我的方法跟技巧， 因为家里人比较喜欢吃凉皮儿， 所以就跟他学习了一下， 确实是零失败的， 一次就可以做好这种凉皮儿， 喜欢吃凉皮儿的朋友们赶紧学起来吧 。
【做凉皮太厚其他调料，教你一招，跟配方，吃着还筋道】做凉皮太厚又开裂？大厨教你一招：掌握好比例跟配方， 吃着还筋道！具体做法以及细节如下：
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