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鸡肉的营养价值 鸡肉哪部分最营养 鸡肉的不宜搭配 鸡肉的搭配禁忌

健康知识营养价值鸡肉

鸡肉虽好 ， 但是搭配不当可致死 ， 这不是危言耸听 ， 那么鸡肉不宜喝什么搭配呢?下面就和小编一起去了解下鸡肉的不宜搭配吧 。
不宜搭配的组合
鸡肉与鲤鱼
鸡肉甘温 ， 鲤鱼甘平 。 鸡肉补中助阳 ， 鲤鱼下气利水 ， 性味不反但功能相乘 。 鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂 。
鸡肉与李子
食则拉痢 。 解救：吃鸡尿白 。
鸡肉与菊花
食则死亡 。 解救：细辛一钱 ， 川莲五分水煎服 。
鸡肉与糯米
同食会引起身体不适 。
鸡肉与大蒜
大蒜性辛温有毒 ， 主下气消谷 ， 除风、杀毒 。 而鸡肉甘酸温补 ， 两者功用相佐 ， 且蒜气熏臭 ， 从调味角度讲 ， 也与鸡不合 。
鸡肉与芝麻
同食严重会导致死亡 。

鸡肉与芥末
这两种食物如果同食后 ， 会伤元气 。 因芥末是热性之物 ， 鸡属温补之品 ， 恐助火热 ， 无益于健康 。
鸡肉与狗肾
会引起痢疾 。
野鸡与鲫鱼
鲫鱼属甘温 ， 性热 ， 为下气利水 ， 而野鸡甘酸微寒 ， 为补中益气健脾 ， 故两者性味功能皆不相合 。 鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等 ， 故两者不宜同煮 ， 因其生化反应较为复杂 。
完美搭配的组合
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血 ， 栗子健脾 ， 脾健更有利吸收鸡肉的营养成分 ， 造血机能也会随之增强 。 用老母鸡汤煨栗子效果更佳 。
鸡肉+人参
人参大补元气 ， 止渴生津 。 鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素 。 两者同食有填精补髓、活血调经的功效 。
鸡肉+白酒
补血益气 ， 活血通络 ， 用于筋骨萎软 ， 头昏心惊 。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙 。 具有帮助消化 ， 促进新陈代谢 ， 调脏理肠的作用 。 鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素 。 有填精补髓、活血调经的功效 。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质 ， 能有效防治消化道溃疡 。 此外 ， 还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效 。 常吃可增强肝脏的解毒作用 ， 提高免疫力 ， 防止感冒和坏血病 。
鸡肉+豆角+木耳
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效 。 木耳有益气养胃润肺、凉血止血 ， 降脂减肥等作用 。 对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用 。 鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效 。
对于鸡肉 ， 还有着很多大家是不了解的 ， 那么鸡肉它有哪些营养价值呢?大家都熟悉吗?鸡肉哪部分比较营养呢?下面就为大家详细的介绍下吧 。
鸡肉肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 由于其味较淡 ， 因此可使用于各种料理中 。 鸡肉不但适于热炒、炖汤 ， 而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。 鸡肉的蛋白质的含量颇多 ， 在肉之中 ， 可以说是蛋白质最高的肉类之一 ， 是属于高蛋白低脂肪的食品 。
1.鸡肉蛋白质含量较高 ， 且易被人体吸收入利用 ， 有增强体力 ， 强壮身体的作用 。 此外 ， 鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分 。
2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富 ， 因此可弥补牛及猪肉的不足 。
3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多 ， 而在量方面虽比蔬菜或肝脏差 ， 但和牛肉和猪肉相比 ， 其维生素A的含量却高出许多 。
吃鸡肉的三大营养真相
真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康吗
研究表明 ， 鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉 ， 而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉 ， 如牛羊肉 。 另外 ， 鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味 ， 因此受到许多家庭的喜爱 。

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