如何炖鸡汤好喝又营养，简单3招炖出好喝的鸡汤
众所周知，炖鸡汤一定要和土鸡一起炖才能好吃 。其实最好的办法就是用母鸡 。老人常说：“母鸡炖汤，公鸡炒菜” 。我们一般在餐馆用母鸡煮汤，因为汤的味道会比公鸡好很多，主要是因为母鸡的油多 。
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10-10答案：必须焯水，因为鸡骨头里有很多血 。如果不清理干净，不仅会弄脏汤，还会影响美味 。所以炖骨头汤的时候，需要用“冷水”煮开，用小火慢慢煮，这样才能把骨头里面的血完全煮开 。煮大约需要3-5分钟 。
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做法：
鸡煮熟后，要敲掉上面的浮沫 。如果煮得太久，血渣会粘在肉上 。
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然后用清水清洗鸡肉，尤其是炖汤的鸡肉，需要反复清洗几次 。需要洗干净才透明不浑浊 。
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最后，准备了一个砂锅 。先加入一些姜片，然后加入鸡肉和艾草花 。(切记不要加盐，因为加盐后，鸡肉会变老 。).
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最后，把锅盖加到上，小火炖40分钟，因为鸡肉可能会嫩更久，所以在保证锅里的水不干涸的情况下，温度一定要控制好 。
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全部煮熟后，加入食用盐调味 。
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也可以加入一些胡椒来增强它的味道，也可以加入一些小葱 。
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小提示：
有人可能会说，这汤为什么是黄色的？其实这是艾草花里面的颜色，所以炖出来的汤颜色很开胃，喝起来味道也很鲜美 。平时炖汤的时候可以买一些艾草花一起炖，很好吃 。
【如何炖鸡汤好喝又营养，简单3招炖出好喝的鸡汤】
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我是一名厨师，和食材斗了很多年，但还是容光焕发，充满了兴趣！喜欢吃喝玩乐的美食爱好者，每天更新食谱和有趣的美食故事，关注我，一起走美食幸福之路 。
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