后腱子：肉质和用途与前腱子相同 。
5、其他
脊髓：在脊骨中 ， 有皮膜包住 ， 青白色 ， 嫩如豆腐 ， 用于烩、烧、汆等 。
羊鞭条：即肾鞭 ， 质地坚韧 ， 可用于炖、焖等 。
羊肾蛋：即雄羊的睾丸 ， 形如鸭蛋 ， 可用于爆、酱等 。
奶脯：母羊的奶脯 ， 色白 ， 质软带脆 ， 肉中带“沙粒” ， 并含有白浆 ， 与肥羊肉的口味相似 ， 可用于酱、爆等 。
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