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健康知识|鸡肉冷冻能保存多久，新鲜鸡腿冷冻能放多久

小知识


鸡胸肉可以冷冻保存多久冰箱保鲜食物有时间表
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃ ， 在这种环境下 ， 绝大多数的细菌生长速度会放慢 。 但有些细菌却嗜冷 ， 如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖 ， 如果食用感染了这类细菌的食品 ， 就会引起肠道疾病 。 而冰箱的冷冻箱里 ， 温度一般在零下18℃左右 ， 在这种温度下 ， 一般细菌都会被抑制或杀死 ， 所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用 。 但冷冻并不等于能完全杀菌 ， 仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来 。 所以 ， 从另一个角度来说 ， 冰箱如果不经常消毒 ， 反而会成为一些细菌的“温床” 。
如何正确使用冰箱 ， 也是主妇们必不可缺的家庭知识 ， 为了家人的健康 ， 一定需要知道冰箱里的食物可以放多久 。 以下就是冰箱可储存食物的时间表 。

鲜蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
鱼类：冷藏1~2天、冷冻90~180天
牛肉：冷藏1~2天、冷冻90天
肉排：冷藏2~3天 ， 冷冻270天
香肠：冷藏9天 ， 冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天 ， 冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
咖啡：已开罐冷藏14天
苹果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西红柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天
剩饭：不吃情况下3天
果蔬：最多一周
酱料：两月 。
鸡肉做好放冰箱可以放几天？放冷藏室的话 ， 温度在3摄氏度可以存放3~5天 ， 不过最好在48小时内吃掉 ， 这样才能保证没有异味 。 放冷冻室的话一般可以保存3~4个月 。
一只整鸡放在冰箱的冷冻室里 ， 可以放多久鸡胸可冷冻保鲜9个月 。

由于细菌往往耐低温 ， 温度稍高容易加速其繁殖 ， 而保鲜盒既可起到隔离作用 ， 避免交叉污染 ， 又具有保温功效 ， 避免频繁开关冰箱门产生的温度波动 ， 最好把肉类放在-1℃—1℃的保鲜盒中 。

鸡胸肉虽然放在冰箱可以起到久放的作用 ， 但是建议鸡胸肉不要买的过多 ， 最好是当天购买的新鲜肉当天食用 ， 比较新鲜 。

鸡胸肉是很普通的食用肉之一 ， 日本研究人员发现 ， 鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用 。 随着年龄的增加 ， 人脑内与记忆功能有关的部位会逐渐萎缩 。

东京大学以及日本国立精神和神经医疗研究中心的研究小组在近日于川崎市举行的日本农艺化学会年会上宣布 ， 他们让中老年志愿者在早饭和晚饭时摄取鸡胸肉 ， 持续3个月后 ， 发现志愿者脑内与记忆有关部位的萎缩趋势受到遏制 。

咪唑二肽是由氨基酸构成的 ， 在肉类中 ， 每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽 ， 比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富 。

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