蒜蓉蒸梭子蟹
用料 梭子蟹 4只 葱花 适量 大蒜 1个半 蒸鱼豉油 3大勺 醋 半小勺 盐 一小勺 白糖 半小勺 生姜 10片
蒜蓉蒸梭子蟹的做法
清洗螃蟹 ， 将壳打开 ， 把里面的脏东西清洗干净 。 将每一只螃蟹切成四小块 。 切姜片 ， 在碗里分布均匀的摆好 ， 然后把切好的螃蟹摆在姜片上面 ， 周边放蟹肉 ， 中间放壳 。 将大蒜剁成蒜末 ， 热锅热油炸成微金黄 ， 然后捞出来 。 调酱汁:将炸过的蒜蓉 ， 蒸鱼豉油 ， 醋 ， 白糖 ， 盐混在一起搅一搅 。 哦 ， 再加2大勺清水 。 然后慢慢浇在螃蟹上 。 锅里烧开水 ， 放入螃蟹 ， 大火15分钟左右 。 出锅 。 撒上葱花 ， 另起锅 ， 热油 ， 浇上面 。 完美！
油焖大闸蟹
用料 蚝油 勺 大闸蟹 只 蒜 瓣 生抽 勺 盐 克
油焖大闸蟹的做法
先把大闸蟹用刷子刷干净 ， 然后蒸五分熟 ， 然后用刀背把大闸蟹各部位敲一敲 ， 方便入味锅里放油加入八角、花椒、茴香、蒜爆香 ， 然后放入大闸蟹 ， 盖上盖子 ， 油焖此时开始调料 ， 拿一碗放入生抽、蚝油、鸡粉、老抽、水搅拌均匀 ， 油焖大概5分钟就可以了 ， 加入调料大火收汁
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