牛鞭怎么吃才好 准备材料：干牛鞭1根、泡椒1袋 、蒜瓣1个、生姜1块、干辣椒3个、花椒5克、油适量、 生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、水淀粉适量、鸡精1勺、香菜4根
制作步骤：
1、干牛鞭提前泡开 。
2、蒜瓣剁碎 ， 生姜切成条 ， 干辣椒切成段儿备用 。
3、牛鞭先切成段 ， 再切成花刀备用 。
4、香菜切成段儿备用 。
5、起锅烧油 ， 油热了加入蒜瓣 ， 生姜 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 泡椒爆出香味儿 。
6、放入切好的牛鞭翻炒片刻 。
7、放入一勺生抽调味儿 。
8、放入少许盐翻炒片刻 。
9、淋入适量的水淀粉勾芡 。
10、起锅前加入香菜杆和鸡精翻炒均匀即可 。
11、成品图 。
牛鞭怎么做? 炖牛鞭好吃 。
1、花生 ， 枸杞 ， 当归 ， 大枣 ， 龙眼姜块洗完备好 ， 花生提前用冷水泡三个小时 ， 牛鞭用清水反复冲洗干净 ， 剥皮切成小段 ， 冷水煮5分钟 ， 煮掉血水 ， 清水冲洗沥水 。 加清水把牛鞭倒进去 ， 水根据人多人少适当放 。 加入之前备好的料材（花生 ， 枸杞 ， 大枣 ， 龙眼 ， 当归姜块） ， 盖上锅盖大火烧开后（高压锅上汽）转至小火慢炖30分钟即可 。
2、将牛鞭泡泡水 ， 将外面的皮去掉 ， 去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二 ， 烧锅热水将牛鞭过水 ， 这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起 。 将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好 。
3、锅内加油 ， 在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁（我爱吃辣的 ， 不爱吃辣的朋友可以不加或者少加哈）爆香 。 加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒 ， 倒入萝卜后加水 ， 少添加一些盐炖出来才会很入味 。
4、先将牛鞭洗净 ， 剪开外皮用开水烫一下 ， 捞出后将外皮撕去 ， 洗净放入锅中 。 锅内放水2.5公斤 ， 加入葱50克、姜25克、花椒 ， 直至牛鞭煮烂 ， 捞出一破两半 ， 将尿道除去 ， 切成4～5厘米的长段,勺上旺火 ， 将熟大油烧热 ， 加入葱50克 ， 姜25克和蒜瓣煽炒出香味 ， 加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐 ， 用糖色将汤调成汪红色 ， 把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓 ， 拣出葱功能 ， 补肾壮阳 ， 益精补髓 。
牛鞭怎么做好吃 配 料: 牛鞭300克 ， 白萝卜100克 ， 红枣10克 ， 生姜10克 ， 葱10克 。 花生油10克 ， 盐5克 ， 味精2克 ， 蚝油2克 ， 老抽王2克 ， 绍酒2克 ， 胡椒粉少许 ， 湿生粉适量 。 ·特 色：牛鞭可补肾气、益精血 ， 富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及激素等 。 对肾气虚衰、性功能减弱的男性有较好的补益作用 。 ·操 作: （1）牛鞭去净内白 ， 切成块 ， 白萝卜去皮切成块 ， 红枣洗净 ， 生姜去皮切片 ， 葱切成段 。 （2）锅内加水 ， 待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒 ， 用中火煮透 ， 倒出冲净 。 （3）另烧锅下油 ， 放入姜片、牛鞭块、白萝卜块 ， 爆炒至出香味 ， 注入清汤 ， 加入红枣 ， 用小火煨至酥烂 ， 加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味 ， 用湿生粉勾芡即可 。
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