六、药料去膻法烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味 。
七、浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味 。
八、桔皮去膻法炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味 。
九、核桃去膻法选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻 。
十、山楂去膻法用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳 。
羊肉的功效与作用
1.温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症 。
2.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症 。
3.补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。
4.保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化 。 中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用 。 羊全身是宝 。 羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值 。
5.补肝明目
【羊肉怎么去膻味 羊肉去膻味的方法 羊肉和什么食物相克 和羊肉相克的食物】羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果 。 羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品 。
推荐阅读
- 羊肉汤的做法 羊肉汤的熬制方法 羊肉搭配什么有营养 羊肉的营养搭配
- 羊肉不能和什么一起吃 羊肉的花样吃法 羊肉的好处和坏处 羊肉吃多了好不好
- 吃羊肉的禁忌 注意12个禁忌健康吃羊肉 吃羊肉天麻御寒进补全家人口臭还得溃
- 羊肉的热量 如何选购新鲜羊肉 羊肉能减肥吗 如何健康吃羊肉
- 怎么样吃羊肉比较有营养 独特风味羊肉米线的做法
- 羊肉不能和什么一起吃 羊肉的食用禁忌 皮肤过敏可以食用羊肉吗？
- 羊肉怎么吃更好 孕妇能吃羊肉吗 羊肉多少钱一斤 当归羊肉汤的做法
- 羊肉的营养价值 羊肉的吃法 羊肉是发物吗 哪些食物是发物
- 学习知识|亿用英语怎么说，工资的英文翻译
- 学习知识|五月英语怎么说，十一月的英语怎么说读