草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

羊肉不能和什么一起吃 羊肉的花样吃法 羊肉的好处和坏处 羊肉吃多了好不好( 二 )

健康知识吃法羊肉


1、羊肉避免和南瓜同吃：易发生脚气 ， 甚至感到胸闷腹胀 ， 有消化不良之感 。
2、吃羊肉千万别喝茶：容易引起便秘 。 羊肉含有丰富蛋白质 ， 会与茶发生反应 ， 产生叫鞣酸蛋白质的东西 ， 导致大便不通 。 所以吃完羊肉火锅 ， 不要马上喝茶 。
3、羊肉不能和醋一起吃：吃醋最适合和寒性食物搭配 ， 但是羊肉却截然相反 ， 属于热性食物 ， 两者不宜混合 。 另外酸味的醋具有收敛作用 ， 不利于体内阳气的生发 ， 与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣 。 所以吃羊肉火锅时 ， 应当尽量避免用其他食物蘸醋 。
4、羊肉不能与柚柑一起吃：羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应 ， 柚柑属于热性水果 ， 与羊肉同吃容易助热生火 。
5、羊肉不能与栗子一起吃：羊肉和栗子都不属于易消化的食物 ， 同炖共炒都不相宜 ， 甚至同吃可能还会引起呕吐 。
羊肉不能和什么一起吃?羊肉会有股膻味 ， 很多人不喜欢吃 ， 但是呢 ， 羊肉的营养价值还是很丰富的 。 在吃羊肉的时候 ， 会有很多的禁忌 ， 例如羊肉不能和什么很多食物一起吃 ， 否则会出问题的 。 那么 。 羊肉不能和什么一起吃 ， 羊肉的吃法又有哪些呢?
羊肉不能和什么一起吃
1、羊肉忌鱼烩
《饮膳正要》：羊肉不可与鱼烩、酪同食 。
鱼烩是生鱼刽切而成 。 羊肉与生鱼烩不宜同食 ， 主要有几个方面的原因：
第一、羊肉本身为大热之品 ， 而鱼烩配以姜、羹、蒜、醋等都是辛热之品 ， 二者相配 ， 易助热生火 。
第二、羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素 ， 而鱼烩系生鱼刽切而成 ， 其酶未失活性 ， 二者同食会产生复杂的变化 ， 容易产生不良反应 ， 不利于健康 。
第三、羊肉有较浓的膻味 ， 鱼烩带有浓厚的腥味 ， 二味混合产生一种令人厌恶的怪味 。
第四、吃生鱼肉 ， 人体容易感染寄生虫 ， 影响身体健康 。
2、羊肉忌乳酪
《金匮要略》记载：羊肉不共生鱼、酪食之 ， 害人 。
乳酪营养价值高 ， 容易消化 。 其成分因种类不同而异 ， 一般来说 ， 乳酪的主要成分包括蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐 。
乳酪性寒 ， 味甘、酸 ， 而羊肉为大热之品 ， 两者性味相反;而且乳酪中含有丰富的酶 ， 遇到羊肉中的营养素之后 ， 可产生不良反应 ， 既影响营养价值 ， 又影响健康 。
3、羊肉忌南瓜
《本草纲目》：“南瓜不可与羊肉同食 ， 令人气 。 ”

南瓜性温 ， 味甘 ， 具有补中益气之功效;羊肉为大热之品 ， 具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰之功效 。 二者皆为补益之品 ， 同时进食 ， 可导致消化不良 ， 腹胀肚痛 。
羊肉的花样吃法
【炖羊肉】最营养的吃法
炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤 。 煮过肉的汤 ， 营养程度非常高 ， 是滋补身体的佳品 。 而且 ， 羊肉经过炖制以后 ， 更加熟烂、鲜嫩 ， 易于消化 。 如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品 ， 滋补作用会更大 。 如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类 。 冬天 ， 很多人喜欢吃锅仔羊肉 ， 这也是炖羊肉的一种 。 但吃时不要过于心急 ， 一定要保证将肉炖烂、炖熟 ， 否则生羊肉中的酪酸和梭状孢杆菌不易被胃肠消化吸收 ， 食后会导致四肢乏力 。
【烤羊肉】最好选用鲜羊肉
烤羊肉串原为新疆地方风味小吃 ， 烤羊肉味道鲜美 ， 应注意的是 ， 烤的时候最好选用鲜羊肉 ， 别用冷冻的 。 这样 ， 营养流失少 ， 而且容易消化 。 类似的做法还有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等 。

推荐阅读


上一篇：吃羊肉的禁忌 注意12个禁忌健康吃羊肉 吃羊肉天麻御寒进补全家人口臭还得溃

下一篇：羊肉怎么去膻味 羊肉去膻味的方法 羊肉和什么食物相克 和羊肉相克的食物