玉米怎么吃好呢？ 玉米是我们经常吃的食物 ， 它的吃法有很多 ， 营养也很丰富 。 但是如果想要更好的发掘玉米的营养 ， 也要有好的做法 。 那么玉米怎么吃最营养呢?下面小编把玉米的几种做法告诉大家,一起来看看玉米怎么吃最营养吧!爱吃玉米的你可要把玉米的营养最大化哦!
玉米怎么吃更营养
一、烤玉米
烤玉米好吃 ， 但是会破坏玉米的营养 ， 同时明火长时间烧烤会让烤玉米变的碳化 ， 建议玉米最好者吃或者蒸着吃 ， 烤的玉米要少吃 。
专家建议：烤玉米确实好吃 ， 实在是贪这一口的人 ， 建议改吃烤箱制作的玉米 ， 因为烤箱温度、时间可自行设定 ， 一般设置在100℃左右比较利于营养成分保存 。
二、煮玉米
尽管烹调使玉米损失了部分维生素c,却获得了更有营养价值的抗氧化剂 。 不论油炸还是水煮 ， 玉米都会释放出更多的营养物质 。 同时 ， 烹饪过的玉米还释放一种酚类化合物赖氨酸 ， 对癌症等疾病具有一定疗效 。 高温烹调后 ， 玉米抗氧自由基的活性升高了 ， 而氧自由基会引起机体氧化损伤 ， 增加患病的风险 。
专家建议：不少人在煮玉米的时候 ， 喜欢把玉米须、玉米叶弄得干干净净 ， 其实很可惜 。 玉米须能利胆、利尿、降血糖 ， 玉米梗芯还能止汗 。 煮过玉米的水则具有防感染的功效 。 啃玉米时把白色的胚芽部分吃干净最好 。 玉米胚芽可是玉米的精华 ， 它对保护心脑血管 ， 抗老化都非常好 。
三、蒸玉米
蒸的玉米保留了玉米大部分的营养成分 ， 比煮玉米和烤玉米都好 ， 而且蒸出来的玉米更加软嫩香甜 。
专家建议：如果您一天中蔬菜水果吃得很多了 ， 水溶性维生素摄取量够了 ， 就大可不必非得改变自己的吃法了 。 但无论是蒸还是煮 ， 从营养的角度讲 ， 都不建议煮太长 。 除非您肠胃不好 ， 需要煮久一点 ， 以帮助吸收 。
四、玉米粥
玉米粥除了部分维生素有所损失 ， 其他营养成分并无太大差别 。
专家建议：把玉米做成粥时 ， 升糖指数比其他吃法要高 ， 糖尿病人最好慎选 。 糖友家庭 ， 如果有剩下的玉米面 ， 最好做成玉米窝头或者玉米面饼 。
五、玉米煲汤
玉米煲汤也是不错的选择 ， 把玉米和排骨一起煮这吃 ， 不但增加了玉米的鲜味还让排骨有一种特殊的香味 ， 还能中和肉的油腻感 。
专家建议：其实 ， 吃可以很灵活 ， 没有最推荐 ， 只有最适合 。 只要在食品安全、营养均衡的框架内 ， 想怎么吃都可以 ， 不必苛求 。
玉米减肥食谱
1.鲜榨玉米汁
做法：新鲜玉米将玉米粒切下 ， 再放入约三倍的水 ， 大火烧沸后加入糖 ， 小火10分钟煮制熟烂 。 将煮好的玉米粒加入牛奶 ， 用搅拌机搅打成玉米汁 ， 再用筛网过滤一下即可 。
2.奶油玉米棒
做法：新鲜甜玉米 ， 切成小段 ， 泡入牛奶中 ， 再放入一小块黄油和糖 ， 大火烧沸后转小火煮10分钟即可 。
3.低卡金蛋优格
材料：鸡蛋2颗、甜玉米粒100公克、玉米酱30公克、荷兰芹碎适量
调味料：原味优格10公克、盐适量、白胡椒少许
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