玉米怎么煮好吃？ 玉米粒的新吃法 ， 香酥松脆不散有秘诀 ， 加点它 ，
将玉米粒做成玉米烙 ， 最常遇到的难题就是 ， 玉米粒特松散 ， 其实要想不松散加点糯米粉就可以了 ， 或者是一点鸡蛋液也可以！
玉米烙的口味可以做成甜口的 ， 也可以做成咸口的 ， 主要看个人喜好 。 甜口的就用水果玉米 ， 多加一些白糖 ， 做成香甜的下午茶甜品！
我这次做的是咸口的玉米烙 ， 用的是粘玉米 ， 里面还添加了黑胡椒 ， 做好之后 ， 又淋上了甜辣酱 ， 可以说口味十分浓郁！酥酥脆脆特别好吃 ， 非常适合周末当小零食吃！
香酥松脆的玉米烙
材料：玉米粒 ， 盐 ， 黑胡椒 ， 淀粉 ， 糯米粉 ， 油 ， 甜辣酱 ， 芝麻 。
步骤：
1.准备玉米粒 ， 嫌麻烦的同学 ， 买超市冷冻柜的冻玉米粒也可以 ， 回家解冻就好！
2.玉米粒中 ， 加入少许盐 ， 黑胡椒 ， 淀粉和糯米粉 。 光加淀粉的话 ， 玉米烙很容易散开 ， 加一些糯米粉 ， 就可以将玉米粒之间的缝隙粘住！
3.将玉米粒搅拌 ， 与淀粉糯米粉充分粘一起 。 太干的话 ， 可以用糯米粉调一个粉糊 ， 待会倒进锅中玉米粒的缝隙中 。
4.锅中倒入适量的油 ， 烧热 ， 将玉米粒倒入锅中 ， 让玉米粒紧凑一些 ， 尽量不要有空隙 。 将糯米粉调的糊浆倒入缝隙中 。 也可以用鸡蛋液填充缝隙 。
5.全程小火慢烙 ， 待玉米粒底部形成脆底 ， 颜色变金黄时 ， 翻另一面！如果整块不好翻的话 ， 可以用刀把玉米烙分割两半或者四份 ， 这样子更容易翻烙 。
出锅后的玉米烙 ， 可以直接吃 ， 酥酥脆脆 ， 也可以撒上喜欢的酱汁 ， 我放的是甜辣酱 ， 撒了一下把芝麻 ， 甜辣香酥 ， 特别好吃！
玉米怎么吃好呢？ 自己做的水煮玉米总觉得没味道？其实只要加点这个 ， 你也能轻松煮出香甜好玉米！
没错 ， 诀窍就是在煮玉米的水中加！点！盐！
超级简单 ， 相信有不少小伙伴知道 ， 咸味和甜味有互相协调的作用 ， 所以在煮玉米水中加的那点微量的盐 ， 可以强化玉米的甜味~
除了加点盐 ， 想要玉米粒有噗滋噗滋的清甜多汁口感 ， 还要注意以下这几点：
带 皮 煮
剥玉米皮时 ， 可以留下最里层的叶子 ， 以保持玉米原有的水分 ， 吃起来口感更加水嫩 ， 也能更大程度留住玉米的营养成分 。
水开后 ， 甜玉米（明黄色的）煮8分钟 ， 糯玉米（白色的）煮得久一些 ， 10分钟左右 。
煮熟后需要把玉米夹出来沥干水分 ， 如果长时间浸泡在水里 ， 玉米的味道会转淡 ， 口感也会下降 。
有时剥玉米皮常常会剥得懊恼起来 ， 因为实在太多须了 ， 厨娘来教你一招 ， 迅速除须无烦忧~
玉 米 除 须 小 技 巧
刚煮出的玉米有些烫 ， 为了防烫用毛巾按住 ， 用刀把尾端切掉~
直接隔着毛巾往上一扯 ， 叶子和玉米须都被剥干净了 ， 省时省力 。
传说“玉米须”是“龙须” ， 煮水后有利尿、降血压、控血糖等甚多功效 ， 事实上 ， 玉米须煮水后最大的“宝贝”也还是…水 ， 所以玉米须水喝再多也不会有啥大疗效哦~
但比起整天喝寡淡无味的白开水 ， 靠玉米叶或玉米须煮水来增加风味 ， 也不是什么坏事儿啦~
玉米就连水煮都能加牛奶、黄油 ， 其他吃法更是数不胜数 ， 但是做一些玉米料理时就要用到玉米粒 ， 玉米粒剥起来也是个费事儿的活 ， 厨娘今天支招就支个够！
巧 剥 玉 米 粒
将玉米掰成两半 ， 力气小的 ， 用刀切成两半也行 。
将玉米立起来 ， 再对半切开 。
拿1/4的玉米剥玉米粒 ， 轻一推就脱落了 。
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