就这样轻松拥有一整盘的玉米粒~
因为之前玉米料理已经介绍得太多 ， 今天厨娘就给大家介绍一下玉米的衍生品——玉米面（也 叫 棒 子 面）
材 料：
面粉100g、玉米面150g、细砂糖30g、泡打粉2g、温水140g
做 法：
1、玉米粉 ， 面粉 ， 泡打粉混合过筛 ， 加入温水；
2、揉成光滑的面团 ， 醒发30分钟；
3.、醒发好的面团平均分成8等份 ， 揉成圆形 ， 再把圆面团慢慢搓成窝窝头形状；
4、蒸锅加入适量清水 ， 将窝窝头放上蒸屉 ， 大火烧开后 ， 转中小火蒸20分钟即可 。
厨 娘 小 贴 士：
玉米面团容易干 ， 醒发和揉团时候要加盖保鲜膜 。
面粉的吸水性各有不同 ， 水量可根据面团干湿程序增减 。
奶 香 玉 米 面 馒 头
材 料：
面粉300g、玉米面200g、牛奶320g、酵母5g
做 法：
1、面粉、玉米面加酵母、牛奶和成面团 ， 静置发酵；
2、发酵至两倍大 ， 不停揉捏面团排气 ， 直至面团光滑细腻；
3、将面团均匀10等分 ， 揉成圆形 ， 直接放入蒸锅中进行二次醒发；
4、静置20分钟后开火 ， 水烧开后再蒸20分钟即可 。
厨 娘 小 贴 士：
牛奶可以用清水代替 ， 就是没有奶香了 。
这个玉米面和面粉的比例做出来的口感略粗糙但松软 ， 也可根据自己的喜好作调整 ， 增减玉米面的量 。
玉 米 面 南 瓜 羹
材 料：
玉米面适量、南瓜小半个、清水
做 法：
1、南瓜去皮切块 ， 加水煮软；
2、玉米面加凉水调成糊状；
3、调好后慢慢倒入锅中 ， 并不停地搅动；
4、搅到粘稠即可关火 。
厨 娘 小 贴 士：
倒玉米面糊前 ， 要转小火 ， 边到边要不停地搅动 ， 不然很容易糊锅 。
可根据自己喜好决定放不放糖 。
南瓜也可用红薯替代 。
小玉米怎么做好吃 炒饭的做法多种多样 ， 很多的食材都可以用来做炒饭 ， 今天要介绍的就是肉末玉米炒饭 ， 在炒饭里面加入了肉末和玉米 ， 制作方法简单 ， 喜欢吃炒饭的人可以尝试一下 ， 不费时间 ， 而且健康又美味 ， 值得尝试哦！
?
玉米炒饭怎么做好吃
食材：
肉末50克、玉米粒50克、隔夜饭200克、小葱1根 。 调料：盐1克、鸡精1克、生抽3克
玉米炒饭做法：
1、锅中倒入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 把肉末放进去炒至变色 ， 调入生抽3克翻炒均匀；
?
2、接着放入玉米翻炒1分钟 ， 再放入隔夜饭翻炒1分钟；
?
3、最后调入盐1克、鸡精1克、葱花炒匀 ， 即可出锅 。
?
小贴士：
做炒饭的米饭最好选用冷饭 ， 如果是刚做好的米饭 ， 最好放入冰箱里面冷藏2个小时之后再做 ， 这样炒出来的米饭口感更好 。
白玉米怎么做好吃？ 煮着吃 ， 炒着吃 ， 拌着吃 。
玉米粒怎么吃好吃 1. 买玉米时 ， 最好不要那种剥掉外皮的 。 挑新鲜的玉米 ， 越新鲜越好 。 放得太久的玉米 ， 其中的糖分会转化为淀粉 ， 味道变差 。
2. 把玉米外面的那些发硬的皮剥掉 ， 只留最里面的两层薄衣 。 如果带着叶子煮玉米 ， 会有一种独特的谷物清香 ， 而且容易煮熟 。
3. 将玉米浸泡半个小时 。 把干净的玉米须放在很干净的纱布里 ， 系好后放进锅里 ， 煮出来的玉米会更有味儿 。 煮的时候 ， 加入清水 ， 水要没过玉米的表面 。
4. 煮玉米 ， 可以在水开后 ， 往里面加少许盐 ， 再接着煮 。 这样能增强玉米的口感 ， 吃起来有丝丝甜味 。 你也可以根据自己的口味 ， 加一点奶粉 ， 或是牛奶 ， 会使玉米更加香嫩 。
推荐阅读
- 美食知识|早餐怎么吃，早餐怎么吃科学
- 美食知识|红薯怎么做，红薯怎么吃抗癌效果最好
- 美食知识|橡皮泥怎么做，橡皮泥手工制作
- 美食知识|猪肉怎么做好吃，肉要大碗才好吃
- 美食知识|怎么做橡皮泥，折一个小公主
- 美食知识|怎么做酸菜，夏天腌酸菜三天可以吃
- 旅游知识|北京哪儿有好玩的，北京哪儿好玩地方
- 旅游知识|重庆水魔方和加勒比哪个好玩，重庆水魔方2021开放时间
- 旅游知识|张家界在哪儿，国内3日游旅游景点推荐表
- 旅游知识|镇魔曲和光明大陆哪个好玩