鸽子功效与作用
鸽子功效与作用
1、美容美颜 ， 强身健体
鸽肉富含各种营养素 ， 其软骨素含量可与鹿茸媲美 。常吃鸽子可以理服人增加营养 ， 改善人体机能 ， 使人富有生气 ， 皮肤亮丽 ， 具有常驻葆青春的功效 ， 还能工巧匠促进性功能 。吃枸杞炖乳鸽 ， 不但美味可口 ， 而且有滋补强身的药效 ， 达到延年益寿的目的 。
【鸽子功效与作用】2、妇科良药
鸽子是热血动物 ， 为妇科良药 。鸽的正常体温为40.5一42.5度 ， 故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用 ， 可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾 ， 使妇女们身心健康 ， 光彩照人 。
3、促进伤口愈合
红豆鸽子汤是尽人皆知的补品 ， 此汤富含鸽胶原蛋白 ， 有愈合创伤的作用 ， 加之红豆有补血、退热、消素的作用 ， 能促进身体康复和伤口愈合 ， 修复疤痕 。
4、防动脉硬化、防贫血
鸽肝中含有最佳的胆素 ， 可帮助人体很好地利用胆固醇 ， 防治动脉硬化 。老年人常吃鸽 ， 可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等 。而且鸽肉脂肪含量低 ， 对老年人或久病体虚者适宜 ， 对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益 ， 老年人常吃鸽肉可滋肾益气 。民间称鸽子为"甜血动物" ， 贫血的人食用后有助于恢复健康 。
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扩展资料：
鸽子汤做法步骤：
主料：鸽肉1只 。
辅料：猪肉适量、金银花适量、干香菇适量、笋干适量、枸杞少许 。
调料：食盐适量、姜3片、料酒适量、小葱适量 。
做法步骤：
1、买来的鸽子清洗干净 。
2、放在开水里焯一下 ， 可以去除杂质和部分的腥味 。
3、瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水 。
4、事先浸泡好香菇和笋干 。
5、把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片 。
6、把香菇和笋干也放入高压锅 。
7、倒入料酒 。
8、加入瘦肉 。
9、放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了 。
文章插图
鸽子的营养价值与功效
鸽肉不但营养丰富 ， 且还有一定的保健功效 ， 能防治多种疾病.食物名称】 鸽子又名白凤 ， 肉味鲜美 ， 营养丰富 ， 还有一定的辅助医疗作用 。著名的中成药乌鸡白凤丸 ， 就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的 。古话说"一鸽胜九鸡" ， 鸽子营养价值较高 ， 对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合 。【营养功效】 鸽肉的蛋白质含量在15%以上 ， 鸽肉消化率可达97% 。此外 ， 鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高 。鸽肝中含有最佳的胆素 ， 可帮助人体很好地利用胆固醇 ， 防治动脉硬化 。民间称鸽子为"甜血动物" ， 贫血的人食用后有助于恢复健康 。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素 ， 可与鹿茸中的软骨素相媳美 ， 经常食用 ， 具有改善皮肤细胞活力 ， 增强度肤弹性 ， 改善血液循环 ， 面色红润等功效 。鸽肉中还含有丰富 的泛酸 ， 对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效 。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成 ， 加快创伤愈合 。中医认为 ， 鸽肉易于消化 ， 具有滋补益气、祛风解毒的功能 ， 对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用 。
鸽子肉有什么营养 ， 适合什么人吃
鸽子又名白凤 ， 肉味鲜美 ， 营养丰富 ， 还有一定的辅助医疗作用 。鸽肉不但营养丰富 ， 且还有一定的保健功效 ， 能防治多种疾病 ， 《本草纲目》中记载"鸽羽色众多 ， 唯白色入药" ， 从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神 ， 提高记忆力 ， 降低血压 ， 调整人体血糖 ， 养颜美容 ， 皮肤洁白细嫩 ， 延年益寿 。
鸽子肉著名的中成药乌鸡白凤丸 ， 就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的 。古话说"一鸽胜九鸡" ， 鸽子营养价值较高 ， 对 老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合 。鸽子的营养价值极高 ， 既是名贵的美味佳肴 ， 又是高级滋补佳品 。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品 ， 蛋白含量为24% ， 超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类 ， 所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸 ， 且消化吸收率在5% ， 鸽子肉的脂肪含量仅为0.3% ， 低于其他肉类 ， 是人类理想的食品 。鸽子蛋被人称为"动物人参"含有丰富的蛋白质 。中国民间有"一鸽胜九鸡"的说法 。白鸽的繁殖力很强 ， 性欲极强 ， 雌雄交配很频密 ， 这是由于白鸽的性激素分泌特别旺盛所致 ， 所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品 ， 认为它具有补益肾气、强壮性机能的作用 。
鸽肉的蛋白质含量高 ， 鸽肉消化率也高 ， 而脂肪含量较低 ， 在兽禽动物肉食中最宜人类食用 。此外 ， 鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高 。鸽肉中还含有丰富的泛酸 ， 对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效 。
下面介绍一下鸽子肉的食疗功效：
1.美容美颜 ， 强身健体 ， 常葆青春活力 。鸽肉富含各种营养素 ， 其软骨素含量可与鹿茸媲美 。常吃鸽子可以理服人增加营养 ， 改善人体机能 ， 使人富有生气 ， 皮肤亮丽 ， 具有常驻葆青春的功效 ， 还能工巧匠促进性功能 。吃枸杞炖乳鸽 ， 不但美味可口 ， 而且有滋补强身的药效 ， 达到延年益寿的目的 。
2.营养滋补、强筋健骨 ， 增进人体机能 。乳鸽蛋白质含量丰富 ， 氨基酸组成合理 ， 易于人体消化吸收 。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养 ， 使全身器官活力充沛 ， 新陈代谢通畅 。吃炖鸽子汤 ， 可以润肺明目击 ， 补虚劳 ， 强筋骨 ， 使体力、视力、脑力恢复 ， 是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴 。吃淮山杞子薏仁鸽子汤 ， 能止痒和治疗皮肤干糙 ， 保持皮肤光滑 。吃香茹炖乳鸽 ， 能促进血液环、防止衰老、延长青春 。
3.加快身体康复、促进伤口愈合 。红豆鸽子汤是尽人皆知的补品 ， 此汤富含鸽胶原蛋白 ， 有愈合创伤的作用 ， 加之红豆有补血、退热、消素的作用 ， 能促进身体康复和伤口愈合 ， 修复疤痕 。适合于各类手术后病人康复进补 ， 老人常食可减缓老年斑的出现 ， 保持皮肤光润 。
4.增智补脑、延年益寿 。鸽脑中富含脑磷脂 ， 能促进组织细胞内的代谢更新 ， 可延缓脑组织和神经细胞的衰老 。食用后体力增加 ， 思路清晰 ， 记忆力大增 ， 对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用 。
5.治疗失眠和神经衰弱 。鸽子炒洋葱 ， 有安眠、镇痛的良效 ， 增强消化 ， 治疗神经衰弱和失眠症等功效 。
6.改善毛发脱落 ， 预防腰腿痛、风湿和神经病 。鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用 ， 需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症 ， 常吃鸽子可以减缓症状 。泛酸还对男性阴囊湿疹有疗效 。吃芦笋鸽子汤 ， 可以溶解肌肉中尿酸 ， 加速人体内的尿酸排出 ， 以免存留在体内导致风湿病、神经疼等疾病 。常吃芦笋乳鸽汤 ， 可消除疲劳 ， 恢复精力 。对运动员和户外工作者作用显著 。吃薏仁鸽子汤 ， 可以提神 ， 促进肌肉活动灵活 ， 使血液循环良好 ， 消炎镇痛 ， 并可治疗肿胀 。还可消除结石症 ， 尤对胆结石有效 。
7.预防动脉硬化 ， 治疗头晕、高血压和老年哮喘 。鸽子肝脏存有最佳的胆素 ， 可协助人体利用胆固醇 ， 且其本身胆固醇含量很低 ， 可降低动脉硬化症等的得病菌率 。鸽子与荞麦或荞麦花煮汤或红烧 ， 可以治疗头晕、高血压 。
8.治疗女性痛经、不孕症、闭经等症、防止孕流产 。莴苣乳鸽汤 ， 含有大量微生素E等 ， 有清血增效之功效 ， 能治妇女痛经和不孕症 ， 兼具明了目 ， 治疗失眠及咽喉肿疼等 。
推荐几款鸽子汤的做法：
1.花旗参炖双鸽子汤
材料：花旗参 16 克、中等乳鸽 2 只、瘦肉 200 克、圆肉 20 克 。
做法：花旗参在中药店购买 ， 请店员代切成小片；乳鸽处理好 ， 瘦肉原件；烧滚一锅水 ， 放入乳鸽和瘦肉一滚即取起 ， 放下较大的炖锅中 ， 加入圆肉 ， 注入大半锅沸水 ， 加盖原锅隔沸水炖 3 小时以上即成 。
2.当归蒸鸽
原料：鸽 2 只、当归 30 克、酒 2 匙、姜 2 片、香油 1 匙、盐半小匙 。
做法：将鸽以热水洗净、拌盐；当归放入碗内 ， 注入开水 ， 使香气溢出；将 1、2 项放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉即可 ， 入锅蒸 ， 大火蒸 1 小时后 ， 改小火蒸半小时即可 。
3.大枣鸽子汤
食材：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油 。
做法：鸽子活杀处理干净 ， 切大块 ， 放入锅内 ， 加水半锅 ， 倒入料酒、葱姜 ， 煮 40 分钟；放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣 ， 继续煮至鸽肉熟软；加盐、鸡精调味 ， 加葱段 ， 淋一勺麻油提香 。
4.枸杞鸽子煲靓汤
中草药配料：沙参 5g ， 白芷 5g ， 党参 5g ， 扁豆 10g ， 枸杞 10g ， 苡米 40g ， 红枣 25g ， 山药 5g ， 百合 5g ， 莲子 5g ， 葱 10g ， 姜 10g ， 盐少许 。
做法： 把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净 。整只鸽子用冷水煮开 ， 除去血末后备用;将沙锅里水淹过鸽子 ， 下锅葱姜和各种药 材煮开后换成文火继续炖煮 1 小时 。煮熟放入少许盐调味 ， 出锅后吃肉饮汤都很美味 。
小提示：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美 ， 饮时不必放很多调味料 ， 一点盐就好 。
5.香菇鸽子汤的做法
材料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：将鸽子摘洗干净 ， 剁块 ， 香菇泡开去根 ， 洗净(多洗几遍) 。锅内放少量油烧热 ， 加鸽子块炒至变色 ， 加香菇、盐、酱油、料酒 炒几睛 ， 再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料 ， 炖熟后加味精 ， 淋上香油即成 。
注意事项 ， 鸽子肉热性较强 ， 所以不要和热性食物同食 。也要注意吃的禁忌：
鸽子汤的热性较强 ， 易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃 。此外 ， 鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食 。
怀孕中期 。发烧 。燥热的人不宜吃 。
消化不良和食积胃热者不宜食 。
高血压的和有痔疮的不能吃鸽子 。
