五花卤素鸡 。 素鸡洗净后按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状， 准备平底锅， 倒上一点油， 烧热， 将素鸡放入， 慢慢煎炸， 至素鸡块两面金黄， 取出沥油 。 准备一个碗， 放半碗凉开水， 将煎好的素鸡泡在凉水里泡10分钟左右， 再锅里放水倒入准备好的一些卤料， 大火烧开 。 将冷却好的素鸡倒进去， 咕嘟嘟， 咕嘟嘟， 汤汁开始沸腾了 。 约8-10分钟左右， 关火， 撒上葱花， 完工， 汤水不要收的太干， 留一点点泡饭真的特别好吃 。 家常菜换着吃， 孩子喜欢吃， 大人开心， 真棒！
【家常菜换着吃，孩子喜欢吃，大人开心，真棒！】
梅干菜烧肉 。 梅干菜泡发， 我是头一天晚上泡的， 如果急吃就用温水泡， 泡好后用水冲洗干净， 切段备用 。 因为我用的不是五花肉， 所以就先煸炒肥肉出油， 等肥肉出油后加入生姜蒜泡爆炒出香味后倒入瘦肉翻炒至变色 。 变色后加糖生抽炒匀， 倒入梅干梅炒至油被吸收掉， 记住一定要看到梅干菜吸掉油， 这样才好吃 。 然后就可以倒入砂锅里面加适量开水， 小火慢炖入味！记得收汁前加盐提味， 我还放了一些干尖椒， 总觉得没有辣的话没什么味口 。
米粉肉 。 做米粉肉一定要选那种五花肉， 最好肥肉多一点的， 当然因为茹宝喜欢吃瘦肉， 所以我们特意多放了一些瘦肉在里面 。 正好周末徐总在家， 我们就一起动手做了 。 早上他带孩子去买的菜， 我在家打扫卫生 。 回来的时候他跟我说今天我们做米粉肉 。 先把肉洗干净， 切块状， 不用太大， 当然也不能太小， 要不吃起不过瘾 。 加生抽， 老抽， 糖， 盐， 料酒， 腌制半个小时后倒入米粉， （米粉也可以自己在家里做， 当然我这个是买的成品， 偷个懒嘛 。 ）一切准备工作做好之后， 就是晒啦 。 那天的太阳真是厉害呀， 晒了一个下午后就开始变干啦， 并且闻着都非常的香 。 想吃的时候拿出来蒸一下就可以食用了 。
土豆块烧鸡腿 。 鸡腿焯水去掉血沫， 土豆洗净切块， 锅里倒油加热后倒入焯过水的鸡腿， 煎至两面金黄后加入生姜大蒜炒香 。 入味后倒入生抽， 糖， 适量开水， 大火烧开后加入土豆块 。 小火加适量耗油收汁 。 出锅前倒入切好的青红椒碎， 加盐提味即可出锅装盘！
青椒拌皮蛋 。 皮蛋洗净， 用水稍微煮一下， 当然也可以不煮 。 煮好后剥去外壳切成小块， 青椒切碎摆放在皮蛋上去， 锅里烧热油浇在皮蛋青椒上去， 拌匀后加入生抽， 醋， 盐， 香油， 最后撒上香葱即可食用 。
青椒炒香芹 。 不去叶， 洗干净切段备用， 肉丝准备好， 不用上浆哈， 青椒切丝 。 坐锅倒油后青椒跟肉丝一起下锅炒至肉变色后加生抽和少许糖提鲜 。 炒匀后倒入香芹翻炒至香芹变软后加盐出锅即可！开胃下饭的几道菜， 一上桌成了抢手菜， 超好吃！
胃和心， 总要有一个是满的 。 所以， 全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法， 请关注典典的小厨 。 喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法， 欢迎留言跟大家一起分享 。
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